Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétille“ blanc AOC 2020

Descrizione del vino Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétille“ blanc AOC 2020 di Charlopin Tissier

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere – un presagio visivo della concentrazione che questo Premier Cru porta con sé.

Naso

Questo vino richiede pazienza. Inizialmente il Sous Frétille si presenta con toni agrumati chiari, un carattere quasi burroso, lattico e noci tostate discrete. Con l’aria sviluppa la sua vera natura: un intero cesto di frutta pieno di agrumi e frutta a nocciolo, sotteso da calcare frantumato, un accenno di fumo e nobile legno. Un naso di profondità impressionante.

Palato

Qui si rivela la forza mascolina di questo straordinario Pernand. Dopo un’iniziale riservatezza, il vino sviluppa con il contatto con l’aria una immensa profondità e complessità. La precisione agrumata incontra frutti a nocciolo gialli, saldamente intessuti con una trama che ricorda i grandi Corton-Charlemagne – o addirittura li supera. La struttura è potente, l’aromatica classicamente borgognona, la sensazione in bocca di densità impressionante.

Finale

Fantastico e lungo e persistente. Il vino risuona per minuti con note minerali, freschezza agrumata e una fine spezia di legno.

Terroir & Provenienza

Il Climat Sous Frétille (10,25 ha) si trova quasi sulla vetta della collina in diretta vicinanza al leggendario Corton, esposto a sud-est. Il sole raggiunge il vigneto solo a mezzogiorno, il che garantisce temperature più fresche – un vantaggio nelle annate più calde come il 2020. La parcella di Charlöpin-Tissier comprende appena 0,11 ha di vecchie viti.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. Dopo la diraspatura segue la fermentazione spontanea, seguita da un affinamento di 16 mesi sui lieviti fini in botti cilindriche da 400 litri (Atelier Centre France) con una percentuale di legno nuovo di 75-100% – un uso del legno ambizioso, ma qui perfettamente integrato.

Abbinamenti Gastronomici

Con risotto di cozze con Tête de Moine, patè di patate in pasta sfoglia con Gruyère o una Tarte Tatin con zucca, formaggio di capra e cotogne. Il vino si abbina bene con piatti robusti e speziati.

Particolarità

Un grande Chardonnay borgognone con potenziale di invecchiamento, che dimostra come Pernand-Vergelesses nelle giuste mani possa produrre vini di formato Grand Cru. Assolutamente da decantare o aprire diverse ore prima.