Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétille“ blanc AOC 2022

Description de vin pour Pernand-Vergelesses 1er Cru „Sous Frétille“ blanc AOC 2022 de Charlopin Tissier

Couleur & Apparence

Jaune paille intense avec une brillance remarquable – un Chardonnay qui annonce déjà visuellement sa concentration et sa maturité.

Nez

Élégant et envoûtant, multidimensionnel : huile de citron et crème de poire rencontrent des noix légèrement grillées et une fine note d’orange. S’y ajoutent une délicate nuance fumée, une touche de muscade et de vanille. Le bois s’intègre déjà avec une finesse remarquable – un jeu d’arômes qui allie avec maîtrise la retenue et la complexité.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Premier Cru : crémeux et sensuel en texture, avec une subtile beurré qui rappelle les grands Bourgognes blancs. L‘épice de chêne et de cannelle du fût est présente, mais jamais dominante. Au contact de l’air – la décantation est vivement recommandée – le vin développe progressivement de la tension et de la vivacité. L’acidité devient agile et vivante, les arômes s’intensifient continuellement.

Finale

Impressionnante de longueur et de précision. Le vin maintient l’équilibre entre la plénitude crémeuse et la fraîcheur minérale jusqu’à la fin, les notes d’agrumes et l’épice discrète du bois résonnant élégamment.

Terroir & Origine

Le climat Sous Frétille (10,25 ha) se situe presque au sommet de la colline, en voisinage direct du légendaire Corton, avec une exposition sud-est. Le soleil n’atteint le vignoble qu’à midi, ce qui crée des conditions plus fraîches – un avantage dans les millésimes chauds comme 2022. Charlopin Tissier cultive ici seulement 0,11 hectare de vieilles vignes.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay de vieilles vignes. Après l’éraflage, fermentation spontanée, suivie de 16 mois d’élevage sur lie fine dans des fûts de 400 litres de forme cigare (principalement Atelier Centre France) avec 75-100% de bois neuf – une approche ambitieuse qui fonctionne parfaitement ici.

Accords mets-vins

Œuf à la dijonaise, filet de Charolais fumé avec glaçage à la crème de moutarde ou une classique tarte aux poireaux s’harmonisent magnifiquement avec la texture crémeuse et la complexité épicée de ce vin.

Particularités

Un Premier Cru qui tire parti de son climat plus frais et de l’utilisation moderne du bois. À décanter impérativement pour une dégustation optimale – le vin récompense cet effort par une complexité croissante dans le verre.