Hausmarke Supernatural weiss 2023

Description de vin pour Supernatural blanc 2023 de Moric

Caractère

Roland Velich, l’homme derrière Moric, s’est fait connaître internationalement avec ses vins de Blaufränkisch puristes. Avec « Supernatural », il démontre que sa philosophie d‘intervention minimale et de respect sans compromis du terroir s’applique également aux vins blancs. Le nom est un programme : un vin qui exprime la force naturelle et l’authenticité de son origine sans filtrage. Avec 13% d’alcool et une orientation sèche, on s’attend à un vin blanc vivant et agréable à boire, unissant fraîcheur et substance.

Terroir & Origine

La région du Neusiedlersee en Burgenland est caractérisée par un microclimat pannonien unique : des étés chauds et secs rencontrent l’effet refroidissant du lac steppique peu profond. Cette constellation crée des conditions idéales pour des vins blancs aromatiques avec maturité et fraîcheur. Les sols calcaires et sablonneux autour du lac confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Velich, connu pour son travail de terroir sans compromis, sait comment traduire ces particularités régionales dans la bouteille.

Cépage & Vinification

Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas déclaré, le style de Velich suggère une cuvée de cépages autochtones ou classiques comme le Grüner Veltliner, le Welschriesling ou possiblement le Weißburgunder. La ligne « Supernatural » représente la fermentation spontanée, le soufre minimal et l’embouteillage non collé – des principes que Velich poursuit de manière cohérente. On peut s’attendre à un vin qui se passe d’interventions cosmétiques et qui transporte l‘énergie brute et authentique du millésime 2023.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent de la cuisine autrichienne : excellent avec la Wiener Schnitzel, le Backhendl ou les plats de poisson du Neusiedlersee comme le sandre poêlé. Aussi un choix convaincant avec les asperges sauce Hollandaise, le fromage de chèvre ou les plats asiatiques à saveur douce. La vinification naturelle en fait un Natural Wine idéal pour les amateurs en quête d’expériences.