Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Giallo dorato chiaro con riflessi vivaci e freschi
Aroma
Note fresche di agrumi, frutta a nocciolo matura e delicate sfumature minerali, completate da una speziatura alle erbe discreta tipica del Burgenland
Gusto
Secco e snello con acidità vivace, corpo medio e una finale piacevolmente lunga e orientata alla frutta
Carattere
Fresco, vivace e senza pretese – un autentico vino da tutti i giorni con profondità ed eleganza naturale
Abbinamenti
Pesce alla griglia, pasta leggera con salsa alle erbe, insalate fresche con formaggio di capra
Da sapere
Come marchio della casa di Moric, "Supernatural" rappresenta un intervento minimo in cantina, fermentazione naturale e l'espressione onesta del terroir del Burgenland – un vino con anima e personalità
Nota di degustazione
Carattere
Roland Velich e la sua cantina Moric rappresentano da anni una delle firme più coerenti nella viticoltura austriaca – rigorosamente orientata al terroir, artigianalmente precisa e sempre caratterizzata da una vitalità notevole. La marca della casa Supernatural porta questo spirito anche nella categoria più accessibile e quotidiana: un vino che non ha bisogno di spiegazioni, ma semplicemente funziona – a tavola, nel bicchiere, nel momento.
Terroir & Origine
Il Burgenland sul Neusiedlersee è uno dei paesaggi viticoli più caratteristici dell’Europa centrale. Il lago steppico piatto, circondato da dolci terrazze di ghiaia, terreni argillosi e un clima pannonico con lunghe estati calde e notti fresche, crea condizioni che permettono sia la maturazione che la freschezza. Moric non sfrutta questa posizione privilegiata per l’opulenza, ma per precisione ed espressione.
Vitigno & Vinificazione
Il vitigno non è indicato – presso Moric questo non è un caso, ma un principio: il terroir parla, non la varietà. Il vino ha un contenuto alcolico di 13,0%, una forza equilibrata e moderata che indica uno stile fresco e secco. Il nome “Supernatural” rimanda alla filosofia di Velich di una viticoltura il più possibile naturale e con minimo intervento – pochi interventi in cantina, molta fiducia nel vigneto e nell’annata. La vendemmia 2023 ha portato in Austria molto calore, ma anche la freschezza necessaria per vini bianchi strutturati.
Abbinamenti Consigliati
Un vino così richiede cibo onesto, semplice ma profondo. Pesce al forno con erbe aromatiche, pasta con sugo di verdure, pollo al forno o un semplice risotto al parmigiano sono accompagnamenti ideali. Anche come aperitivo con olive e formaggi stagionati fa una bella figura – un vino per la tavola, non per la vetrina.
