Monthélie „Les Toisieres“ 2022

Description de vin pour Monthélie „Les Toisieres“ 2022 de Rougeot Père & Fils

Caractère

Ce Chardonnay de Monthélie est un rappel rafraîchissant que tous les grands vins blancs de Bourgogne ne doivent pas provenir des communes voisines célèbres. Le climat Les Toisieres livre un vin avec une minéralité claire et une élégance retenue, qui montre le côté plus frais et précis du Chardonnay. Le millésime 2022 a produit, malgré les défis climatiques, des vins avec une acidité vivante et une fraîcheur prononcée – des qualités qui conviennent particulièrement bien à ce Monthélie.

Terroir & Origine

Monthélie se situe au cœur de la Côte de Beaune, nichée entre les appellations prestigieuses de Volnay et Meursault. Bien que la commune soit surtout connue pour ses vins rouges, certaines parcelles produisent des vins blancs remarquables. Les sols sont caractérisés par du calcaire et des marnes, ce qui confère aux vins leur minéralité pierreuse caractéristique. L’altitude plus élevée et l’exposition plus fraîche préservent la fraîcheur naturelle des raisins – un avantage dans les millésimes plus chauds.

Cépage & Vinification

Rougeot Père & Fils exploite depuis des générations des vignobles dans la région et incarne la précision artisanale et le respect du terroir. Le Chardonnay est généralement élevé avec une utilisation retenue du bois, afin de ne pas masquer la pureté du fruit et les notes minérales. Le domaine privilégie les méthodes traditionnelles et laisse aux vins le temps de se développer, ce qui produit des vins avec de la substance et de la fluidité en bouche.

Accords mets-vins

Ce Monthélie est un compagnon de table polyvalent qui s’accorde excellemment avec du poisson grillé, des noix de Saint-Jacques ou du fromage de chèvre. L’acidité vivante en fait le partenaire idéal pour du volaille en sauce crème ou du risotto aux champignons. Il brille également aux côtés du Comté ou de la truite légèrement fumée. Un vin qui offre la finesse bourguignonne à un prix plus juste.