Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023

Description du vin Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023 de Rémi Jobard

Couleur & apparence

Rubis transparent et intense, doté d’un éclat juvénile.

Nez

Fruits rouges nets et éclatants : framboises fraîches et cerises, rehaussés d’une note florale de tête évoquant la rose trémière. Fines épices boisées, vétiver, bois de santal et touches herbacées plus fraîches de thym et de sarriette – un ensemble subtilement ciselé, sans aucune lourdeur.

Bouche

Sombre dans ses arômes fruités et riche en extrait, il s’impose d’emblée : morsure juteuse, texture accrocheuse, tannins charnus presque mâchus. Un concentré de jeunesse aux basses profondes et à la belle propulsion en bouche – déjà séduisant, bien que quelques années de repos en bouteille permettront de fondre son excès de fougue juvénile.

Finale

Puissante et dense, avec une persistance fruitée et un retour épicé – une finale qui annonce une grandeur en devenir.

Terroir & origine

Le Premier Cru Les Vignes-Rondes se situe au-dessus du village de Monthelie, à mi-pente – une exposition relativement fraîche sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Rémi Jobard, établi à Meursault et célébré pour ses bourgognes blancs, démontre ici tout son talent pour le pinot noir issu du village voisin.

Cépage & vinification

Pinot Noir vendangé à la main. Environ 80 % des raisins sont vinifiés en grappes entières, le reste étant éraflé ; la fermentation s’effectue spontanément grâce aux levures indigènes, l’extraction étant douce, par pigeages et remontages. Douze mois d’élevage en fûts de chêne français (environ un quart de fûts neufs), puis mise en bouteille sans filtration et avec un minimum de soufre – fidèle à l’esprit du domaine, qui a renoncé aux engrais chimiques et aux pesticides depuis 1994 et est aujourd’hui certifié Ecocert.

Accords mets-vins

La fraîcheur du fruit et les tannins accrocheurs appellent des plats consistants : magret de canard au jus de cerise, râble de chevreuil au genièvre, coq au vin ou encore un plateau d’Époisses affiné.

Particularités

Un vin rouge signé par un spécialiste du chardonnay de Meursault – et qui porte la même empreinte : la clarté plutôt que l’opulence, la transparence plutôt que la domination du bois. La forte proportion de vendange entière lui confère cette note de tête florale, presque éthérée, qui le distingue du caractère classiquement terreux des Monthelie. La patience sera récompensée, mais quiconque le carafe dès maintenant découvrira un pinot noir à l’énergie fulgurante.