Meursault 1er Cru Les Charmes AOC 2024

Description du vin pour Meursault 1er Cru Les Charmes AOC 2024 de Rémi Jobard

Caractère

Un chardonnay d’une pureté cristalline et d’une structure profonde, qui se passe totalement d’arômes boisés ostentatoires. Ce Premier Cru révèle une opulence veloutée, toujours portée par une texture fine, des tanins fondants et un fruit frais. Au lieu d’une puissance superficielle, Rémi Jobard mise sur une transparence sans fard et un jeu captivant entre densité et élégance aérienne.

Terroir & Origine

Issu des coteaux réputés de Meursault en Côte de Beaune, ce vin bénéficie de l’un des climats en Premier Cru les plus légendaires de la région. L’origine parcellaire de Les Charmes confère au chardonnay sa minéralité complexe et un équilibre remarquable. L’interaction entre ce terroir d’exception et une conduite respectueuse du vignoble façonne la typicité d’origine incalculable de ce bourgogne.

Cépage & Vinification

100 % Chardonnay, cultivé en agriculture biologique certifiée par Ecocert, où les rendements sont strictement limités par une taille en Cordon. La philosophie au chai repose sur une patience extrême : les raisins sont pressés très lentement et en douceur pendant six à douze heures, afin de n’extraire que le moût le plus pur, exempt d’amertume. L’élevage s’effectue pendant environ 15 mois en foudres de 600 litres de la tonnelirie Stockinger – un contenant qui permet nettement moins d’impact du bois par rapport au barrique classique. Mis en bouteille sans filtration, le vin acquiert sa stabilité naturelle grâce à deux hivers complets d’élevage.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc est un partenaire d’exception pour un poisson de mer noble au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une fine poularde de Bresse aux morilles. Il révèle également toute sa classe sur un comté affiné.