Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023

Descrizione del vino Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023 di Rémi Jobard

Colore & Aspetto

Rosso rubino trasparente e intenso, dalla luminosità giovanile.

Naso

Frutti rossi nitidi e scintillanti: lamponi freschi e ciliegie, accompagnati da una nota floreale in testa di malvarosa. Sottili spezie legnose, vetiver, legno di sandalo e note erbacee più fresche di timo e santoreggia – un insieme sottile e ben integrato, privo di qualsiasi pesantezza.

Palato

Si presenta subito con presenza marcata, frutto scuro ed estratto ricco: morso succoso, tattilità grintosa, tannini carnosi quasi masticabili. Un concentrato di energia giovanile dai toni profondi e con una bella spinta al palato – già seducente ora, ma qualche anno di riposo in bottiglia saprà fondere l’esuberanza della giovinezza.

Finale

Potente e denso, con frutto persistente e ritorno speziato – un finale che preannuncia futura grandezza.

Terroir & Origine

Il cru Premier Cru Les Vignes-Rondes si trova a mezza costa sopra il villaggio di Monthelie – un’esposizione relativamente fresca sui tipici suoli calcareo-argillosi della zona. Rémi Jobard, basato a Meursault e celebre per i suoi bianchi di Borgogna, dimostra qui tutto il suo talento anche con il Pinot Noir del comune vicino.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir, vendemmiato a mano. Circa l’80 % delle uve viene vinificato a grappolo intero, il resto diraspato; la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, l’estrazione delicata tramite pigeage e rimontaggi. Dodici mesi di affinamento in botti di rovere francese (circa un quarto nuove), poi imbottigliato senza filtrazione e con un minimo di zolfo – perfettamente nello spirito della Domaine, che dal 1994 ha rinunciato a fertilizzanti chimici e pesticidi ed è oggi certificata Ecocert.

Abbinamenti gastronomici

Il frutto fresco e il tannino grintoso richiedono piatti di sostanza: petto d’anatra al jus di ciliegia, sella di capriolo al ginepro, coq au vin oppure un piatto di Époisses stagionato.

Particolarità

Un rosso firmato da uno specialista dello Chardonnay di Meursault – eppure contraddistinto dalla medesima impronta stilistica: nitidezza anziché opulenza, trasparenza anziché dominio del legno. L’elevata percentuale di vinificazione a grappolo intero gli conferisce quella nota floreale, quasi eterea, che lo distingue dal carattere classico e terroso di Monthelie. La pazienza sarà premiata, ma chi lo decanta oggi scoprirà un Pinot Noir dall’energia folgorante.