Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023

Descrizione del vino per Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023 di Rémi Jobard

Colore & Aspetto

Un trasparente e potente rosso rubino con brillantezza scintillante – un vino che non nasconde visivamente la sua origine e la sua giovinezza.

Naso

Composto con precisione ed eleganza: lamponi freschi e ciliegie in primo piano, incorniciati da una nota floreale di malva. Sottostanti si rivelano sottili note speziate di vetiver e legno di sandalo, completate da erbe mediterranee come timo e santoreggia. Il delicato sentore di legno si inserisce armoniosamente – tutto appare raccolto e nobilmente discreto.

Palato

Qui si manifesta tutta la forza della vendemmia: frutta scura con estratto saturo e una struttura tannica decisa, quasi carnosa. Il vino colpisce con morso succoso e pressione giovanile, senza perdere la finezza borgognona. Un concentrato di potenza con buone basi e spinta considerevole – già ora seducente da bere, ma con evidente potenziale di invecchiamento.

Finale

Persistente e strutturato, i tannini rimangono presenti senza dominare. La frutta rossa si protrae a lungo, accompagnata da sottili note speziate.

Terroir & Origine

Le Vignes-Rondes si trovano sopra Monthelie in una fresca posizione di mezza collina su tipici terreni calcareo-argillosi. Questo sito relativamente fresco produce vini con particolare tensione ed eleganza – un Premier Cru con carattere proprio tra Volnay e Meursault.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia manuale, 80% fermentazione in grappolo intero con lieviti indigeni, estrazione delicata attraverso pigeage e remontage. L’affinamento avviene per dodici mesi in botti di rovere francese (25% nuove), imbottigliamento non filtrato con zolfo minimo – un vino che incarna perfettamente la filosofia di intervento minimo di Rémi Jobard.

Abbinamenti Gastronomici

Petto d’anatra rosolato, Coq au Vin, sella di cervo con mirtilli rossi, Comté stagionato o Époisses. Anche con piatti a base di funghi come porcini o spugnole una scelta eccellente.

Particolarità

Un vino borgognone classico con precisione moderna – già ora accessibile, ma svilupperà la sua piena complessità nei prossimi 5-8 anni.