Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023

Weinbeschreibung für Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2023 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Transparentes, kraftvolles Rubinrot mit funkelnder Brillanz – ein Wein, der seine Herkunft und Jugend visuell nicht verleugnet.

Nase

Präzise und elegant komponiert: frische Himbeeren und Kirschen im Vordergrund, umrahmt von einer floralen Note nach Stockrosen. Darunter zeigen sich subtile Würznoten von Vetiver und Sandelholz, ergänzt durch mediterrane Kräuter wie Thymian und Bohnenkraut. Die dezente Holzwürze fügt sich harmonisch ein – alles wirkt gebündelt und unaufdringlich nobel.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Kraft des Jahrgangs: dunkelfruchtig mit sattem Extrakt und griffiger, fast fleischiger Tanninstruktur. Der Wein packt zu mit saftigem Biss und jugendlichem Druck, ohne dabei seine burgundische Finesse zu verlieren. Ein Powerpack mit gutem Bass und ordentlichem Schub – bereits jetzt verführerisch trinkbar, doch mit deutlichem Reifepotenzial.

Abgang

Anhaltend und strukturiert, die Tannine bleiben präsent ohne zu dominieren. Die rote Frucht klingt lang nach, begleitet von feinen Gewürzanklängen.

Terroir & Herkunft

Die Vignes-Rondes liegen oberhalb von Monthelie in kühler Hangmittellage auf typischen Kalk-Lehmböden. Diese vergleichsweise frische Lage bringt Weine mit besonderer Spannkraft und Eleganz hervor – ein Premier Cru mit eigenem Charakter zwischen Volnay und Meursault.

Rebsorte & Vinifikation

Handlese, 80% Ganztraubenvergärung mit einheimischen Hefen, sanfte Extraktion durch Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in französischen Eichenfässern (25% neu), abgefüllt wird unfiltriert mit minimalem Schwefel – ein Wein, der Rémi Jobards Philosophie der minimalen Intervention perfekt verkörpert.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust, Coq au Vin, Rehrücken mit Preiselbeeren, gereifter Comté oder Époisses. Auch zu Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Morcheln eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein klassischer Burgunderwein mit moderner Präzision – bereits jetzt zugänglich, wird aber in den kommenden 5-8 Jahren seine volle Komplexität entfalten.