Reiterpfad Hochseel -N- 2021

Description de vin pour Reiterpfad Hochseel -N- 2021 de Michael Andres

Couleur & Apparence

Un jaune citron lumineux aux reflets verts – une couleur qui annonce déjà la fraîcheur juvénile et la tension de ce Riesling non conventionnel.

Nez

Retenu, presque timide, ce vin se présente d’abord avec discrétion. Ici, ce n’est pas le fruit qui domine, mais une fascinante complexité herbacée : mélisse, cerfeuil, thym et cresson tissent un filet aromatique. De délicates touches de zeste de citron vert et de gingembre frais se mêlent au thé blanc et aux fleurs de jasmin parfumées. Graines de coriandre et fenouil confèrent des nuances éthérées, presque méditative – un Riesling qui nage consciemment à contre-courant.

Palais

Tendu, élancé et d’une élégance austère. L’acidité trouve un nerf fin, sans dominer, et met plutôt en avant la remarquable minéralité et salinité. Les arômes herbacés ne s’esquissent que discrètement, tandis qu’en finale, les notes éthérées et végétales prennent le dessus. Une fraîcheur pure et fraîche rencontre des agrumes juteux et une fine amertume qui rend le vin extraordinairement tendu. Pour un Riesling, étonnamment austère et retenu en fruit – c’est précisément là que réside son charme.

Finale

Longue, piquante et marquée par une fine amertume. Les touches citronnées persistent avec ténacité, tandis que la composante minérale résonne et invite à une nouvelle gorgée.

Terroir & Origine

Le climat Hochseel se situe au sein du légendaire Forster Reiterpfad, près de la forêt avec des températures légèrement plus fraîches et des sols riches en calcaire – des conditions idéales pour cette interprétation profonde et complexe.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée en tonneau, dégradation biologique de l’acidité, élevage sur lies complètes jusqu’en juin 2022, embouteillage non filtré. La série N représente Natural, No filtration, No Limits et Next Level – le terrain de jeu expérimental de Michael Andres pour une liberté maximale au vignoble et à la cave.

Recommandations Culinaires

Truite fumée avec raifort fraîchement râpé, salade de vermicelles avec cacahuètes et poulet mariné ou soupe froide de concombre avec crevettes de l’Arctique et crème fraîche – des plats qui complètent parfaitement son élégance austère et son épice herbacée.

Particularités

Un Riesling pour les aventuriers et les amateurs de vins non conventionnels. Déjà séduisant maintenant, il gagnera en profondeur avec un peu de garde. Ceux qui s’attendent à des bombes fruitières classiques se trompent – ceux qui recherchent la complexité et l’expression du terroir seront récompensés.