Un Riesling seco del Palatinado procedente de una parcela de bosque fresca y rica en cal — marcado por las hierbas aromáticas, mineral y deliberadamente austero, no dominado por la fruta.
23,00 €30,67 € / l
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Embotellador: Weingut Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Amarillo limón brillante con reflejos verdes.
Nariz
Fino y contenido: melisa, perifollo, tomillo y berro, junto con ralladura de lima, jengibre recién rallado, té blanco y jazmín; el cilantro en grano machacado y el hinojo aportan matices etéreos y vegetales.
Boca
Esbelto y tenso, con una acidez finamente integrada que lleva al primer plano la mineralidad pétrea y la salinidad; suaves notas de hierbas y un largo final de carácter etéreo y vegetal, con sorprendentemente poca fruta para un Riesling.
Carácter
Purista, austero y preciso — un Riesling silencioso y reflexivo, de elegancia fresca en lugar de opulenta plenitud.
Maridaje
Trucha ahumada con rábano picante y pan de masa madre, ensalada de fideos de cristal con cacahuete, brotes y pollo marinado, o sopa fría de pepino con gambas del Ártico y crème fraîche.
A tener en cuenta
Forma parte de la línea experimental N (Natural, No Filtration, No Limits, Next Level): fermentado de forma espontánea en tonneau, con fermentación maloláctica y una larga crianza sobre lías totales hasta junio de 2022, sin filtración — procedente de una pequeña parcela de Forster Reiterpfad con un microclima más fresco y suelos ricos en cal.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo limón brillante con finos reflejos verdes: limpio y juvenil en la copa.
Nariz
Una entrada discreta, casi tímida: el componente herbal supera claramente a la fruta. Melisa, perifollo, tomillo y algo de berro revolotean en la copa, con un toque de ralladura de lima y jengibre recién rallado. El té blanco y las fragantes flores de jazmín aportan una elegancia delicada, mientras que las semillas de cilantro machacadas y el hinojo fresco ofrecen matices etéreos y vegetales.
Boca
Tenso y esbelto, el concepto sensorial continúa. La acidez encuentra un nervio fino, pero no domina; más bien eleva la mineralidad pétrea y la salinidad a otro nivel. Los aromas de hierbas apenas se insinúan. Para un Riesling, deliciosamente austero y esbelto, con una fruta sorprendentemente discreta.
Final
En el retrogusto domina claramente la nota etérea, y las sensaciones vegetales continúan: largo, fresco y de una precisión casi ascética.
Terroir & origen
El pago Hochseel se encuentra dentro del Forster Reiterpfad, en la Mittelhaardt. Situado cerca del bosque, presenta temperaturas ligeramente más bajas y suelos ricos en cal: una cámara fresca en una región por lo demás cálida. Michael Andres trabaja desde 1993 su pequeña bodega de siete hectáreas en Ruppertsberg, hoy junto a su hija Elena, con certificación biodinámica desde 2006.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro, fermentado de forma espontánea en tonneau, donde realiza también la fermentación maloláctica. Hasta el trasiego, en junio de 2022, el vino reposa sobre las lías totales: sin filtrar y sin intervenciones técnicas.
Maridaje
Ideal con trucha ahumada con rábano picante recién rallado y pan de masa madre, con ensalada de fideos de cristal con cacahuete, brotes y pollo marinado o con sopa fría de pepino con gambas árticas y crème fraîche.
Particularidades
La línea N (Natural, No Filtration, No Limits, Next Level) es el campo de juego experimental de Andres: pequeñas tiradas, levaduras salvajes, máxima libertad. Este Riesling muestra el resultado: un vino que sitúa las hierbas en lugar de la fruta en primer plano y que, con su frescor salino, queda muy lejos del cliché clásico del Palatinado.
