Le Riesling Mäushöhle am Kirchenberg 2024 de Michael Andres révèle la minéralité saisissante et la fidélité au terroir d'un grand vin de pente raide issu d'une longue tradition palatine.
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Nez pur de pierre mouillée, de minéralité fraîche et de zeste de citron fraîchement râpé.
Bouche
Sec, tendu et concentré en bouche, doté d'un fruit d'agrumes juteux, d'une structure acide vivante et d'une profondeur minérale.
Caractère
Puriste, droit et empreint d'une vivacité impétueuse.
Accords
S'accorde à merveille avec un filet de sandre poêlé sur lit de lentilles, une truite meunière ou un fromage de chèvre frais aux herbes.
À noter
Cultivé à la main sur du grès bigarré dans le Deidesheimer Mäushöhle – l'un des terroirs les plus abrupts et les plus élevés de la Mittelhaardt, conduit en biodynamie et fermenté avec des levures indigènes.
Note de dégustation
Caractère
Un Riesling du Palatinat puriste et profondément authentique, doté d’une tension directe et d’une posture sans compromis. Le vin se montre droit et focalisé, empreint d’arômes de pierre mouillée et de zeste de citron fraîchement râpé. Avec ses discrets 12,0 % vol. d’alcool, il apparaît d’une vitalité vibrante, sans jamais se perdre dans une douceur fruitée superficielle – un roc dans l’océan de la viticulture artisanale.
Terroir & Origine
Le Mäushöhle de Deidesheim compte parmi les derniers vignobles en terrasses subsistant dans la Mittelhaardt, situé sur les coteaux les plus abrupts de la région. Exposées au sud-est, les vignes plongent leurs racines dans un sol de grès bigarré extrêmement minéral. Sur seulement 0,45 hectare, Michael Andres y cultive l’un des terroirs les plus élevés de la zone – un terroir historique d’un labeur extrême qui ne pourrait survivre sans un travail manuel rigoureux.
Cépage & Vinification
Ce Riesling mono-cépage est issu d’une culture biodynamique qu’Andres applique de manière pragmatique et respectueuse de la nature depuis 2006 sur son domaine de sept hectares. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. L’absence d’interventions inutiles laisse au cépage son expression originale et reflète sans artifice l’énergie brute de ces terrasses escarpées de grès.
Accords mets et vins
Sa fraîcheur minérale et son corps sec et délicat font de ce Riesling le partenaire idéal pour une cuisine de la mer raffinée. Il s’accorde à merveille avec un sandre poêlé sur lit de lentilles, sublime des huîtres sur glace et accompagne également un fromage de chèvre frais aux herbes ou un ceviche de cabillaud classique grâce à sa structure acide tout en finesse.
