Der Leinhöhle -N- 2022 von Michael Andres ist ein trockener Riesling aus der Pfalz, der die Naturwein-Handschrift des Ruppertsberger Biodynamik-Weinguts trägt: ungeschminkt, lebendig und von wilden Hefen geprägt.
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, bewusst naturbelassen und leicht trüb.
Nez
Zitrus und Zitronenabrieb, grüner Apfel und Steinobst, dazu feine Hefenoten und die Kühle nassen Steins.
Bouche
Trocken und straff, mit lebhafter Säure, salziger Mineralität vom Buntsandstein und einem vibrierenden, leicht rauen Zug im Nachhall.
Caractère
Kein glattpolierter Pfalz-Riesling, sondern ein Wein mit Ecken und Spannung — eigenwillig, energiegeladen und ehrlich, ganz im Sinne der N-Linie: Natural, No Filtration, No Limits.
Accords
Saiblingskaviar mit Kräutersalat, Spargel mit Vinaigrette, junger Ziegenkäse.
À noter
Aus der Einzellage Leinhöhle in Ruppertsberg, spontan vergoren mit wilden Hefen, unfiltriert abgefüllt und ohne Zusätze vinifiziert — Teil der experimentellen N-Linie eines seit 2006 biodynamisch zertifizierten Betriebs, den Michael Andres gemeinsam mit Tochter Elena führt.
Note de dégustation
Caractère
Un site Riesling sec ohne Schminke: vibrierend, dicht, mit der Spannung zwischen Zitrusfrucht und kühler Mineralität, die den Buntsandstein der Mittelhaardt verrät. Das Kürzel »N« steht bei Michael Andres für Natural, No Filtration, No Limits, Next Level – kleine Chargen, die mal von Gerbstoffen geprägt, mal bewusst verschlungen daherkommen. Wer glattpolierte Pfälzer Standardrieslinge erwartet, wird hier eines Besseren belehrt.
Terroir & origine
Le site Grotte du lin ist eine von fünf Einzellagen, die Michael Andres rund um Ruppertsberg bewirtschaftet – neben Reiterpfad, Herrgottsacker, Mäushöhle und Kieselberg. Geprägt vom Grès bigarré der Mittelhaardt, entstehen hier Rieslinge, die nach nassem Stein und Zitronenabrieb schmecken können. Seit 1993 führt Andres sein bewusst klein gehaltenes Sieben-Hektar-Weingut, heute gemeinsam mit Tochter Elena. Biodynamisch zertifiziert seit 2006 – mit Schachtelhalmtee, Hornmist und Mondkalender bei der Lese, pragmatisch statt esoterisch.
Cépage & vinification
Riesling, gelesen von Hand, Stock für Stock gekannt. Die N-Linie folgt einer konsequenten Handschrift: wilde Hefen, spontane Gärung ohne Zusätze, keine Schönung, keine Filtration. So bleibt der Wein, was das Kürzel verspricht – ungeschönt, unfiltriert, lebendig, mit einer kantigen Energie, die sich nicht um gefällige Glätte schert.
Accords mets-vins
Seine Struktur und der trockene Zug machen ihn zum Begleiter für gegrillten Zander, Flammkuchen mit Zwiebeln, Saumagen du Palatinat ou asiatische Gerichte mit Zitrone und Ingwer. Aussi à Fromage de chèvre ou un simple Omelette aux herbes zeigt er, dass Charakter vor Gefälligkeit geht.
