Meursault 1er Cru Les Charmes AOC 2023

Description du vin pour le Meursault 1er Cru Les Charmes AOC 2023 de Rémi Jobard

Robe & Apparence

Jaune citron clair, éclatant et limpide, aux subtils reflets verdâtres.

Nez

Ouvert, complexe et souligné par une dimension saline. On y découvre des notes de pomme jaune, de fleurs de citronnier et de mandarine, associées à des nuances de brioche tiède, de lemon curd ainsi qu’à des touches d’herbes fraîches comme la oseille et le cerfeuil.

Bouche

Riche et percutante, à la fois tendue et athlétique. Le corset minéral étroitement tissé confère à ce chardonnay une tension acide très verticale. La structure est affûtée, sèche et définie avec une grande finesse.

Terroir & Origine

Le climat Premier Cru Les Charmes se situe entre 260 et 280 mètres d’altitude, à la lisière sud du village de Meursault, contigu à Puligny-Montrachet. Les marnes calcaires caillouteuses à forte teneur en silex apportent au vin sa fraîcheur minérale typique et sa générosité.

Cépage & Vinification

Chardonnay purement cépage. Après un pressage doux et extrêmement lent pouvant durer jusqu’à douze heures, la fermentation spontanée s’effectue avec des levures indigènes. L’élevage repose environ douze mois dans de grands foudres Stockinger de 600 litres et en pièces usagées (20 % de bois neuf maximum), suivis de six mois en cuve inox. La mise en bouteille est réalisée sans filtration.

Accords mets et vins

Excellent sur un turbot poêlé au beurre citronné, une poularde de Bresse aux morilles ou des produits de la mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques.

Particularités

Rémi Jobard renonce délibérément aux petites barriques et privilégie des temps de pressage très longs ainsi que de grands contenants en bois. Le résultat est un Premier Cru non filtré d’une clarté cristalline, issu de l’agriculture biologique certifiée Ecocert.