Let it Flow VdF 2024

Description du vin Let it Flow VdF 2024 de Flo Busch

Couleur & Apparence

D’un rouge grenat éclatant avec une transparence charmante qui révèle l’approche artisanale et le caractère brut et non filtré de ce vin naturel.

Nez

Fascinant et complexe : tapenade d’olives noires et réglisse rencontrent des notes terreuses et la garrigue typique du Languedoc. S’y ajoutent des mûres, du prunellier, des herbes sauvages et une touche de violette – un kaléidoscope aromatique du paysage du sud de la France.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe : intensément fruité de baies noires et épicé, avec une fine structure tannique qui donne de la structure sans dominer. La remarquable rondeur – cette plénitude du sud de la France – s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur juteuse. L’association des fruits noirs, de l‘épice herbacée et de la minéralité vivante crée un équilibre dynamique entre la puissance et l’élégance.

Finale

Persistante et juteuse, avec des notes herbacées qui persistent et une fraîcheur minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

La parcelle de Grenache avec quartz, calcaire roulé et grandes galets fluviaux confère de la plénitude et de la minéralité, tandis que la parcelle de Carignan sur calcaire apporte structure et épice – un duo de terroir qui explique la complexité de ce vin.

Cépage & Vinification

Une cuvée réfléchie composée de 85% Grenache Noire et 15% Carignan. La macération semi-carbonique avec 35% de grappes entières apporte la fruité et l’épice caractéristiques. Après sept mois d’élevage en fût, mise en bouteille non collée et non filtrée – expression pure sans compromis.

Accords mets-vins

Parfait avec un carré d’agneau grillé aux herbes de Provence, une ratatouille, une lasagne d’aubergines, un ragoût de boeuf ou encore une planche de charcuterie avec olives et tapenade.

Particularités

Un authentique Vin de France de Flo Busch qui prouve que le vin naturel peut réunir tension, fermeté et plaisir de boire – voluptueux, honnête et avec l’âme du sud de la France.