Let it Flow VdF 2024

Weinbeschreibung für Let it Flow VdF 2024 von Flo Busch

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes Granatrot von einladender, leichter Transparenz.

Nase

Der Wein öffnet sich mit einer faszinierenden, erdigen Würze. Intensive Noten von schwarzer Oliventapenade und Süßholz vermählen sich mit den typischen Düften der südfranzösischen Garrigue und wilden Kräutern. Dahinter zeigt sich eine dunkle, kühle Frucht von Brombeeren, herber Schlehe und ein eleganter Hauch von Veilchen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Handschrift des Winzers par excellence: Hier trifft die unbändige Kraft des Südens auf eine fast schwebende Frische. Dunkelbeerig und würzig, ausgestattet mit einem feinen, griffigen Gerbstoff, besitzt der Wein gleichzeitig eine wunderbare Geschmeidigkeit und Saftigkeit. Ein lebendiges Spiel aus dunkler Frucht, Kräuterwürze und einer feinen, kalkigen Struktur, die dem Wein enorme Spannung schenkt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben reifen in den Terrasses du Larzac (Jonquières, Languedoc). Die Grenache-Reben stehen auf einem Mosaik aus Quarz, Kalksteingeröll und großen Flusskieseln, während die Carignan-Parzelle maßgeblich von kargem Kalksteinschotter geprägt ist. Ein einzigartiges Mikroklima, umgeben von wilden Lorbeerwäldern, das den Reben Frische verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Grenache und Carignan. Florian Busch setzt auf eine macération semi-carbonique mit einem Anteil von 35 % nicht entrappter Trauben. Der Wein wird spontan mit wilden Hefen vergoren und reift für sieben Monate, bevor er ungeschönt und unfiltriert mit minimalem Schwefeleinsatz gefüllt wird.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu geschmorter Lammkeule mit Thymian, einer klassischen provenzalischen Ratatouille oder zu wildem Kaninchen mit Oliven und Rosmarin.

Besonderheiten

Dieser Wein bringt die biodynamische Philosophie von Flo Busch perfekt auf den Punkt: Er besitzt die Seele des Languedoc, bewahrt sich aber durch die kühle Stilistik des Winzers eine fast moselanische Eleganz und unbändige Trinkfreude.