Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L23/22

Weinbeschreibung für Le Terroir Verzy Grand Cru Extra Brut L23/22 von Adrien Renoir

Charakter

Le Terroir ist Adrien Renoirs Visitenkarte – der Champagner, der das Grand-Cru-Dorf Verzy als Ganzes erzählt. Eine Assemblage zu gleichen Teilen Pinot Noir und Chardonnay, kompromisslos trocken als Extra Brut ausgebaut. Kein Schaumwein für den schnellen Effekt, sondern einer, der von Kreide, alten Reben und Geduld lebt.

Terroir & Herkunft

Alle Trauben stammen aus Verzy, einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne, am bewaldeten Nordrand der Montagne de Reims. Der Untergrund ist belemnitenreiche Kreide – kühl, kalkig, wasserspeichernd –, die dem Wein seine salzige Spannung gibt. Die Reben sind rund vierzig Jahre alt. Das Kürzel L23/22 nennt die Basis: Jahrgang 2023, ergänzt um etwa ein Fünftel Reservewein aus 2022, im Foudre gereift.

Rebsorte & Vinifikation

50 % Pinot Noir für Körper und rote Frucht, 50 % Chardonnay für Frische und Länge. Rund ein Fünftel der Grundweine vergärt und reift im Holzfass, der Rest im Stahltank; etwa 20 % Reservewein geben Tiefe. Nach rund 24 Monaten auf der Hefe wird mit nur 0,8 g/l dosiert – Extra Brut. Adrien Renoir arbeitet biologisch (zertifiziert 2020), vergärt spontan und degorgiert ohne Schwefelzugabe.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: Austern und Jakobsmuscheln, gegrillter Steinbutt, aber auch Poulet de Bresse oder ein gereifter Comté. Die Mischung aus Frische und Pinot-Struktur trägt Meeresfrüchte ebenso wie helles Fleisch.