Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Description du vin Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum de Larmandier-Bernier

Couleur & Apparence

Un jaune citron éclatant avec un mousseux fin et vivace, soulignant la vitalité de ce Blanc de Blancs. La bouteille magnum confère au Champagne une perlage encore plus élégante.

Nez

Clair, précis et rafraîchissant avec une légère amertume herbacée. Le Latitude se présente avec une fraîcheur d’agrumes, des fraises blanches et une épice herbacée marquante. Particulièrement caractéristique : un léger arôme amer de Tonic Water et de craie, révélant l’origine minérale. Entièrement sec en impression.

Palais

Voilà toute la classe d’un jeune Blanc de Blancs de craie : précis, pur et rectiligne. Mais le Latitude offre bien plus que la minéralité – les versants sud plus chauds de Vertus confèrent au vin une remarquable ampleur et profondeur, une certaine « richesse » qui le distingue des Champagnes de craie élancés. Les quatre grammes de dosage sont à peine perceptibles.

Terroir & Origine

Les raisins de Chardonnay proviennent des versants sud plus plats et plus chauds de Vertus sur la Côte des Blancs. Ce terroir confère au vin son équilibre caractéristique entre minéralité crayeuse et ampleur réchauffée par le soleil.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur. Le Latitude (anciennement « Tradition ») est une cuvée soigneusement composée de jusqu’à six millésimes, qui vieillit au minimum 24 mois sur lattes. Extra Brut avec seulement quatre grammes de dosage – un Champagne qui révèle son terroir sans détour.

Accords Mets-Vins

En apéritif avec des feuilletés au Parmesan, un Carpaccio de citron Cedra avec tartare de noix de Saint-Jacques ou des rillettes de canard avec brioche. L’épice herbacée et la minéralité s’harmonisent magnifiquement avec les fruits de mer et les délicates entrées.

Particularités

Élevé en impressionnante bouteille magnum (1500ml), permettant une évolution plus lente et harmonieuse. Un Champagne produit en biodynamie par le pionnier Larmandier-Bernier, unissant parfaitement le purisme et l’expression du terroir.