Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017

Description de vin pour Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 de Larmandier-Bernier

Couleur & Apparence

Un jaune doré lumineux et scintillant avec un mousseux fin et vivant – un champagne qui rayonne déjà dans le verre d’énergie et de précision.

Nez

Fraîchement ouvert, ce champagne se montre d’abord compact et fermé, presque introverti – tout l’essence d’un grand vin de millésime qui a besoin de temps. Avec de l’air, se déploient des arômes de poire ferme, de coing et de pomme croquante, subtilement accompagnés de framboise des bois, d‘aubépine et de fleur de sureau. Mais le véritable leitmotiv est la minéralité : craie mouillée, coquilles d’huître et une touche séduisante d‘umami – l’air marin et la sauce soja en un seul souffle. Inimitable.

Palais

Tendu, focalisé et d’une rectitude saisissante. Le dosage Brut Nature – c’est-à-dire sans aucun ajout de sucre – laisse le vin parler avec une honnêteté impitoyable : sec à l’os, avec une texture marquée, presque saline, et une acidité vivifiante qui maintient le palais en alerte. Un vin qui n’est pas pour les indécis, mais pour ceux qui apprécient le caractère.

Finale

Longue, minérale et marquée par une craie persistante. La finale résonne – salée, précise, extraordinairement fraîche.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent exclusivement du village Premier Cru de Vertus sur la Côte des Blancs, l’un des plus importants terroirs de Chardonnay de Champagne. Le sous-sol de craie pure est l’âme de ce vin – et on le goûte à chaque gorgée.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, vinifié selon les principes de la viticulture biodynamique, pour laquelle Larmandier-Bernier se distingue depuis des décennies. Pas de sucre de dosage, pas de compromis – le millésime 2017 parle de lui-même.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les huîtres, les noix de Saint-Jacques au beurre de citron ou le sashimi. Tout aussi convaincant avec un Comté affiné ou comme un apéritif exigeant en saison froide.

Particularités

L’une des cuvées de cru unique les plus emblématiques de la maison – un Blanc de Blancs sans dosage qui incarne la philosophie de Pierre et Sophie Larmandier à l’état pur : transparence, terroir, vérité.