Latitude Blanc de Blancs Extra Brut NV 1500ml

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Artikelnummer: 9920503045 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 03.02.2017, Copyright Christoph Raffelt

Wein

Champagne Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut

Wein

Die Chardonnay-Reben des Latitude (früher Tradition) stammen aus den etwas flacheren südlichen, wärmeren Lagen von Vertus. Der Latitude ist eine Cuvée von Weinen aus bis zu sechs Jahrgängen. Er wird über 24 Monate sur lattes ausgebaut, degorgiert und erhält vier Gramm Dosage.

Farbe

zitronengelb, lebendiges großperliges Mousseux

Nase

Der Blanc de Blancs aus Vertus zeigt sich von der hellen, klaren und kräuterwürzigen Seite. Schon in der Nase wirkt der Latitude gänzlich trocken, kreidig, zitrusfrisch und erinnert in seiner Frucht an weiße Erdbeeren. Vor allem aber sind es die Kräuter und ein leicht herber Duft von Tonic Water, die hier die Hauptrolle spielen.

Gaumen

Am Gaumen gibt sich der Latitude überaus präzise, klar und pur. Er ist genau so, wie man es von einem jungen Blanc de Blancs von der Kreide erwartet. Zugleich macht sich hier aber auch eine gewisse richness, wie der Engländer es formulieren würde, bemerkbar. Es ist die Wärme der südlichen Vertus-Lagen, die hier zum Tragen kommt und dem Wein eine schöne Fülle und Tiefe verleiht.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Als Aperitif zu Blätterteig-Parmesan-Gebäck
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Carpaccio von der Cedra-Zitrone mit Jakobsmuschel-Tatar
    (Meeresfrüchte)
  • Entenrillettes mit Brioche
    (Geflügel)

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,4 g/l

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France,

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