Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023

Descrizione del vino Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023 di Vietti

Carattere

Il Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti incarna il lato accessibile del Nebbiolo – quel vitigno che nella sua grande espressione di Barolo e Barbaresco spesso richiede anni di pazienza. Qui il vitigno si mostra giovanile, fresco e invitante, senza tuttavia rinnegare la sua anima piemontese. Il nome „Perbacco“ – un’esclamazione piemontese di sorpresa – allude già al carattere giocoso di questo vino, concepito come introduzione al mondo del Nebbiolo.

Terroir & Origine

Il paesaggio collinare delle Langhe a sud di Alba rappresenta il cuore della viticoltura piemontese. Vietti, residente a Castiglione Falletto dal 1919, appartiene ai produttori più ricchi di tradizione della regione. Per il Perbacco vengono utilizzate uve provenienti da diverse cru delle Langhe che non soddisfano i rigorosi requisiti per Barolo o Barbaresco – sia per via di viti più giovani che di cru meno esposte. Questa provenienza consente un consumo più precoce a prezzi più moderati, senza compromessi sulla qualità.

Vitigno & Vinificazione

Il Nebbiolo, la diva capricciosa del Piemonte, si mostra nella variante delle Langhe dal suo lato più affascinante. Il vitigno mantiene i suoi caratteristici tannini rigidi e l’acidità vivace, ma viene reso più morbido attraverso tempi di macerazione più brevi e affinamento in botti di legno più grandi o solo parzialmente in barrique. La vendemmia 2023, ancora nella sua giovinezza, promette i tipici aromi di frutti rossi, fiori di rosa e note terrose che caratterizzano il Nebbiolo, in una forma immediatamente piacevole.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Nebbiolo è il compagno ideale della cucina piemontese di tutti i giorni: Vitello tonnato, Agnolotti del plin con burro e salvia, Brasato al Barolo o un Risotto ai funghi porcini. Si abbina inoltre magnificamente a formaggi stagionati come la Toma Piemontese o un Parmigiano non troppo invecchiato. La combinazione di struttura e freschezza lo rende versatile – da un piatto di salumi al filetto di vitello arrosto.