L’extravertie 2021+Réserve, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Description du vin pour L’extravertie 2021+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut de Pertois-Lebrun

Couleur & Apparence

Jaune doré lumineux dans le verre, traversé par un perlage vif et durablement fin qui annonce déjà visuellement la qualité et le potentiel de garde de ce champagne Grand Cru.

Nez

Expressif et invitant, ce Blanc de Blancs se présente avec un bouquet d‘agrumes exotiques – pomelo et yuzu – combiné à des fleurs blanches et une profondeur minérale marquante. Avec l’aération, se déploie une complexité fascinante de brioche, de noisettes grillées et d’une touche de poussière de craie qui souligne l’origine Grand Cru.

Palais

Puissant et précis – ce champagne fait honneur à son nom. La carbonatation prononcée porte une abondance de fruits juteux, traversée par une minéralité saline marquée. La texture est crémeuse et élégante, l’élevage en bois est discrètement intégré et confère au vin une structure supplémentaire sans masquer sa fraîcheur. Le faible dosage de 3,5 g/l laisse transparaître la pureté du terroir sans altération.

Finale

Longue, impressionnante et marquée par une note d’agrumes rafraîchissante. La minéralité persiste et laisse une impression claire et appétissante qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Un assemblage impressionnant de sept lieux-dits Grand Cru de la Côte des Blancs : Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger, Cuis et Villeneuve. Ces terroirs confèrent au champagne sa tension caractéristique entre puissance et finesse, marquée par les sols crayeux de la région.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay du millésime 2021, complété par 14% de vins de réserve de 2020. Élevage en fûts de bois sur lies fines, sans collage ni filtration – une approche artisanale qui favorise l’authenticité et la profondeur. Dégorgé en juin 2024, après deux ans de maturation sur lies.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

Un excellent apéritif, qui brille également avec des Saint-Jacques, du homard, de la lotte au safran ou du fromage de chèvre. La minéralité s’harmonise parfaitement avec le poisson cru et les huîtres.

Particularités

Un authentique champagne de vigneron qui porte la signature de Pertois-Lebrun : sans compromis, centré sur le terroir et avec le courage d’un niveau de dosage faible. Un champagne pour les connaisseurs qui apprécient la substance et le caractère.