Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru

Description du vin pour Brut Réserve 2022+Rés. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Vazart-Coquart & Fils fait partie de ces maisons Récoltant-Manipulant qui incarnent le vrai visage de la Champagne – petites, familiales, axées sur le terroir. Ce Blanc de Blancs issu du Grand Cru Chouilly exprime la plus pure essence du Chardonnay sur craie. La cuvée unit la fraîcheur du millésime actuel 2022 à la profondeur des vins de réserve, une approche classique qui équilibre vivacité et complexité. Avec 12,5% d’alcool et un dosage minimal, ce Champagne reste élégant et précis – un vin qui raconte l’histoire de son terroir, non celle de son élevage.

Terroir & Origine

Chouilly se situe sur la Côte des Blancs, le cœur de la culture du Chardonnay en Champagne. Les couches de craie pures confèrent aux vins d’ici leur minéralité caractéristique et leur tension. En tant que l’un des seulement 17 crus classés Grand Cru de la région, Chouilly jouit d’une réputation suprême pour sa capacité à produire des Chardonnays d’une finesse extraordinaire et d’un potentiel de garde exceptionnel. Les influences continentales fraîches préservent l‘acidité croquante, tandis que la craie apporte l’élégance et la longueur.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur – Blanc de Blancs au sens classique du terme. L’assemblage du vin de base 2022 et des vins de réserve suit la philosophie des petits vignerons champenois : terroir avant technique. Le dosage faible souligne la pureté naturelle du fruit et la minéralité saline du sous-sol. Ici, on ne travaille pas d’une main lourde, mais avec le respect de l’origine – une approche qui rappelle les meilleurs Champagnes de vigneron.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour les huîtres crues, les noix de Saint-Jacques ou les sushis. La précision minérale s’harmonise magnifiquement avec le poisson fumé, le fromage de chèvre ou un simple risotto aux herbes. Aussi une révélation en apéritif – dégusté pur pour saisir l’essence de Chouilly.