Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru

Description du vin pour Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru de Vazart-Coquart & Fils

Caractère

Vazart-Coquart & Fils fait partie de ces maisons de Récoltant-Manipulant qui révèlent le visage authentique de la Champagne – confidentielle, familiale et axée sur le terroir. Ce Blanc de Blancs issu du terroir Grand Cru de Chouilly incarne la plus pure expression du Chardonnay sur sols de craie. La cuvée associe la fraîcheur du millésime de base 2022 à la profondeur des vins de réserve, une approche classique qui équilibre à la perfection vivacité et complexité. Avec 12,5% d’alcool et un dosage minimal, ce champagne reste élégant et précis – un vin qui raconte son sol plutôt que son élevage.

Terroir & Origine

Chouilly est situé sur la Côte des Blancs, le cœur historique de la culture du Chardonnay en Champagne. Les couches de craie pure confèrent ici aux vins leur minéralité et leur tension caractéristiques. Faisant partie des 17 seuls villages classés Grand Cru de la région, Chouilly jouit d’une réputation prestigieuse pour sa capacité à donner naissance à des Chardonnays d’une finesse et d’un potentiel de garde exceptionnels. Les influences continentales fraîches préservent une acidité vive, tandis que la craie apporte élégance et longueur.

Cépage & Vinification

Monocépage 100 % Chardonnay – un Blanc de Blancs dans le sens le plus classique du terme. L’assemblage du vin de base 2022 et des vins de réserve suit la philosophie des grands champagnes de vignerons : le terroir avant la technique. Le faible dosage souligne la pureté naturelle du fruit et la minéralité saline du sous-sol. Ici, le travail se fait sans lourdeur, mais avec un profond respect de l’origine – une démarche qui rappelle les plus grands champagnes d’auteurs.

Accords mets & vins

Un compagnon d’une grande polyvalence pour accompagner des huîtres fraîches, des noix de Saint-Jacques ou des sushis. Sa précision minérale s’harmonise superbement avec le poisson fumé, le fromage de chèvre ou un simple risotto aux herbes. C’est également une véritable révélation à l’apéritif – à déguster pur pour saisir toute l’essence de Chouilly.