L’extravertie 2021+Réserve, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Weinbeschreibung für L’extravertie 2021+Réserve Blanc de Blancs Extra Brut von Pertois-Lebrun

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit einer lebendigen, intensiven und anhaltenden Perlage – ein Champagner, der bereits im Glas Energie und Vitalität ausstrahlt.

Nase

Expressiv und einladend: exotische Zitrusfrüchte, duftende weiße Blüten und eine ausgeprägte, fast greifbare Mineralität dominieren das Bouquet. Mit zunehmender Belüftung entfaltet sich der Wein zu immer größerer Tiefe und Komplexität – ein Champagner, der Geduld belohnt.

Gaumen

Saftig, kraftvoll und präzise – die Kohlensäure ist lebendig und fest eingebunden, ohne zu dominieren. Im Mittelpunkt steht eine elegante salzige Mineralität, die typisch für die Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Trotz der Extra-Brut-Dosage von lediglich 3,5 g/l wirkt der Wein reif und ausgewogen.

Abgang

Lang, eindrucksvoll und von anhaltender mineralischer Frische geprägt. Der Abgang unterstreicht die Qualität der Grundweine und den sorgfältigen Ausbau.

Terroir & Herkunft

Eine beeindruckende Assemblage aus sieben Cru-Lagen der Champagne: Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger, Cuis und Villeneuve. Die Kombination dieser renommierten Terroirs der Côte des Blancs verleiht dem Champagner seine charakteristische Spannung zwischen Frucht und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chardonnay – Blanc de Blancs. Basisjahrgang 2021, ergänzt durch 14 % Reserveweine aus 2020. Ausbau in Holzfässern auf der Feinhefe, ohne Schönung und Filtration – ein Bekenntnis zu handwerklicher Präzision. Flaschenfüllung Juli 2022, Dégorgement Juni 2024. Dosage: 3,5 g/l (Extra Brut).

Speiseempfehlungen

Ein idealer Apéritif, der ebenso souverän zu Austern, Hummer, Languste und edlem Steinbutt passt. Auch zu Jakobsmuscheln mit Beurre blanc oder einem klassischen Sole meunière eine herausragende Wahl.

Besonderheiten

Der Name ist Programm: „L’Extravertie“ – die Extrovertierte – beschreibt treffend einen Champagner, der keine Zurückhaltung kennt. Unfiltriert und ungeschönt spiegelt er das Terroir mit bemerkenswerter Direktheit wider. Ein Champagner mit Charakter und Haltung.