L’extravertie 2021+Réserve, Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Descrizione del vino L’extravertie 2021+Réserve Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut di Pertois-Lebrun

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, attraversato da un perlage vivace e persistentemente fine, che annuncia visivamente la qualità e il potenziale di invecchiamento di questo Champagne Grand Cru.

Naso

Espressivo e invitante, questo Blanc de Blancs si presenta con un bouquet di agrumi esotici – pomelo e yuzu – combinati con fiori bianchi e una marcata profondità minerale. Con una maggiore ossigenazione si sviluppa un’affascinante complessità di brioche, nocciole tostate e un tocco di polvere di gesso, che sottolinea l’origine Grand Cru.

Palato

Potente e preciso – questo Champagne fa onore al suo nome. L‘effervescenza pronunciata sostiene una succosa pienezza fruttata, attraversata da una spiccata mineralità salina. La texture è cremosa ed elegante, l’affinamento in legno è discretamente integrato e conferisce al vino ulteriore struttura senza mascherarne la freschezza. Il basso dosaggio di 3,5 g/l lascia trasparire la purezza del terroir in modo autentico.

Finale

Lungo, impressionante e caratterizzato da una rinfrescante nota agrumata. La mineralità persiste e lascia un’impressione chiara e stimolante, che invita al prossimo sorso.

Terroir & Origine

Un assemblaggio impressionante di sette cru Grand Cru della Côte des Blancs: Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger, Cuis e Villeneuve. Questi terroir conferiscono allo Champagne la sua caratteristica tensione tra potenza e finezza, plasmata dai suoli calcarei della regione.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay della vendemmia 2021, completato dal 14% di vini di riserva del 2020. Affinamento in botti di legno sui lieviti fini, senza chiarifica né filtrazione – un approccio artigianale che favorisce autenticità e profondità. Sboccato nel giugno 2024, dopo due anni di maturazione sui lieviti.

Abbinamenti Gastronomici

Un eccellente aperitivo, che brilla anche con capesante, aragosta, rana pescatrice in salsa allo zafferano o formaggio di capra. La mineralità si armonizza perfettamente con pesce crudo e ostriche.

Particolarità

Un autentico Champagne di vigneron, che porta la firma di Pertois-Lebrun: senza compromessi, focalizzato sul terroir e con il coraggio di un basso livello di dosaggio. Uno Champagne per intenditori che apprezzano sostanza e carattere.