Il Corzanello Rosso IGT 2025

Description du vin Il Corzanello Rosso IGT 2025 de Corzano e Paterno

Couleur & apparence

Rouge rubis intense aux reflets violets – jeune, vivant, invitant.

Nez

Il décline la cerise dans toute sa palette : claire et acidulée, sombre et parfaitement mûre. S’y ajoutent le laurier, le maquis, une touche de chocolat noir – des épices stimulantes, typiquement toscanes.

Bouche

Ultra-frais à l’attaque, avec un fruit dense et juteux et une acidité vibrante qui s’étire largement sur le palais. Une aromatique nettement sombre en finale : chocolat noir, un peu de crema d’espresso, des tanins amers servant de fins garde-fous. Juteux et charnu, vif, d’une fraîcheur mordante.

Finale

Marquée par les tons sombres, avec un fruit de cerise distinctif et des épices amères – nette, assez longue pour résonner.

Terroir & origine

Les vignes se situent à environ 300 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires riches en galets – vestiges d’un ancien fond marin. La famille Gelpke-Goldschmidt cultive le domaine en biologique ; sur 140 hectares, seuls 17 sont plantés de vignes, le reste étant occupé par des oliveraies et 600 brebis qui font office d’écopâturage naturel.

Cépages & vinification

Assemblage de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et, selon l’année, d’une goutte de Merlot. Les raisins des parcelles les plus froides sont vendangés à la main, livrés refroidis, fermentés spontanément avec les levures indigènes et macérés seulement cinq jours environ – volontairement peu, afin de garder des tanins fins. Cinq mois d’élevage en cuve inox.

Accords mets-vins

Un toscan de tous les jours ultra-gastronomique : avec des pâtes au ragù de gibier, une bistecca grillée, une pizza au salami ou un pecorino mi-affiné – volontiers légèrement rafraîchi avec des légumes grillés et des antipasti.

Particularités

Sur ce domaine, la gamme Corzanello incarne un plaisir de boire insouciant au charme méditerranéen – et ce Rosso offre exactement cela : une Toscane fraîche et juteuse dans le verre, grâce à des parcelles fraîches, une macération courte et un élevage exclusivement en cuve inox, un vin d’un plaisir de boire remarquable pour chaque occasion.