Un vino tinto toscano seco elaborado con Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot: jugoso, fresco y con el toque mediterráneo desenfadado de la línea Corzanello.
12,99 €17,32 € / l
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Embotellador: Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Un complejo panorama de cerezas, de ácidas a plenamente maduras, junto con laurel, maquia, chocolate negro y un toque de betún para zapatos.
Boca
Entrada superfresca, con fruta plena y jugosa, acidez vibrante y taninos ligeramente amargos; en el final, aromas oscuros de chocolate y crema de espresso.
Carácter
Un toscano de diario jugoso, de carácter firme y ultragastronómico, con un toque especiado que aporta algo de estructura y un fluir rápido.
Maridaje
Pasta con sugo de tomate, pizza al horno de piedra, verdura a la parrilla o embutidos toscanos.
A tener en cuenta
Uvas vendimiadas a mano de las parcelas más frías, fermentación espontánea con levaduras propias y maceración corta para obtener taninos finos; cinco meses de crianza en depósito de acero en una explotación mixta de cultivo ecológico, donde 600 ovejas cuidan los viñedos.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos: joven, vivo, atractivo.
Nariz
Declina la cereza en toda su amplitud: clara y ácida, oscura y muy madura. A ello se suman laurel, macchia y un toque de chocolate negro: una especiada estimulante, típicamente toscana.
Boca
Muy fresco en la entrada, con fruta plena y jugosa y una acidez vibrante que se extiende por todo el paladar. Aromática oscura y marcada en el retrogusto: chocolate negro, algo de crema de espresso, taninos de amargor suave como delicadas guías. Jugoso, firme, ágil y de una frescura tensa.
Final
De carácter oscuro, con una fruta de cereza distintiva y una especiada austera: limpio y lo bastante largo como para resonar.
Terroir & origen
Las cepas se asientan a unos 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreos y ricos en arcilla con guijarros, vestigios de un antiguo lecho marino. La familia Gelpke-Goldschmidt cultiva la finca de forma ecológica; de las 140 hectáreas, solo 17 están plantadas de viñedo, y el resto pertenece a olivares y a 600 ovejas que actúan como cuidadoras naturales del paisaje.
Variedad & vinificación
Cuvée de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y, según la añada, un chorrito de Merlot. Las uvas de las parcelas más frías se vendimian a mano, llegan refrigeradas a la bodega, fermentan espontáneamente con levaduras propias y se maceran solo unos cinco días, deliberadamente poco, para mantener el tanino fino. Cinco meses de maduración en depósito de acero.
Maridaje
Un toscano de diario ultragastronómico: con pasta con ragú de caza, bistecca a la parrilla, pizza con salami o pecorino semicurado; también ligeramente fresco con verduras a la parrilla y antipasti.
Particularidades
La línea Corzanello representa en esta finca el placer de beber sin complicaciones y con encanto mediterráneo, y este Rosso ofrece justo eso: Toscana fresca y jugosa en la copa. Gracias a las parcelas frías, a la maceración corta y a una crianza pura en acero, es un vino de notable facilidad de trago para cualquier ocasión.
