Un vin rouge complexe originaire d’Estrémadure, qui réunit Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah dans une cuvée juteuse et bien structurée. Présenté en généreuse bouteille Magnum, ce vin espagnol de Trujillo se distingue par son fruit frais et ses tanins fins.
Un fruit de cerise net rencontre des notes boisées légèrement sucrées, qui s’estompent à l’aération pour laisser place à un nez sensuel et séduisant.
Bouche
Juteux et charnu en bouche, avec des tanins à grain fin offrant le grip nécessaire. Le vin possède du corps sans jamais paraître lourd – frais, bien structuré, avec une finale de longueur moyenne et un bel équilibre entre les arômes fruités et boisés.
Caractère
Un vin rouge accessible et de grande qualité, doté d’une structure fraîche et d’un jeu harmonieux entre fruit et bois – idéal pour un plaisir quotidien exigeant.
Accords
Côtes de porc à la sauge, champignons rôtis au four, légumes grillés
À noter
La bouteille Magnum (1500 ml) favorise un vieillissement plus lent et plus harmonieux, faisant de ce vin le compagnon idéal des moments conviviaux. Les Bodegas Habla comptent parmi les producteurs les plus réputés d’Estrémadure et établissent de nouveaux standards dans la région grâce à des projets innovants tels que leur chai gravitaire semi-enterré et leur concept de millésimes numérotés.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Rouge pourpre aux reflets violets — dense, jeune, presque opaque au centre. En format magnum, cette couleur paraît encore plus concentrée, une promesse de fraîcheur que le vin tient pleinement.
Nez
D’abord un fruit de cerise net et droit, accompagné de notes boisées douces issues de l’élevage en barrique. À l’aération, le bois s’efface et le vin se révèle plus sensuel : fruits noirs, une touche d’épices, quelques arômes torréfiés en arrière-plan. La patience est ici récompensée — le passage en carafe vaut vraiment la peine.
Bouche
Juteux et charnu, avec de la matière mais sans lourdeur. Les tannins à grain fin apportent de la structure sans dominer. Le fruit et le bois sont harmonieusement intégrés, la trame est tendue et la fraîcheur remarquable pour un vin issu d’une région où les étés sont brûlants. Un vin rouge qui affiche sa puissance sans ostentation.
Finale
Moyennement longue, nette, avec un fruit persistant et une fine trame tannique en soutien. Une finale tout en retenue plutôt qu’éclatante — fidèle à son nom.
Terroir & origine
L’Estrémadure reste dans l’ombre de la Rioja et de la Ribera del Duero — à tort. Avec 81 000 hectares, c’est la troisième région viticole d’Espagne par sa superficie, et sa tradition vinicole remonte à plusieurs millénaires. Près de Trujillo, d’où partit jadis Francisco Pizarro, les fondateurs de Habla ont découvert des sols de schiste pauvres, des étés brûlants et des hivers glacials. Des conditions qui anéantissent les vignes fragiles et poussent les plus résistantes à se surpasser.
Cépages & vinification
Une cuvée composée de Cabernet Sauvignon (40 %), de Tempranillo (30 %) et de Syrah (30 %) — une structure internationale rencontre une âme espagnole. Fermenté en cuve inox, puis élevé huit mois en barriques françaises. Le résultat : un vin qui porte la chaleur de son terroir tout en conservant une expression fraîche et maîtrisée.
Accords mets-vins
Côtelettes de porc à la sauge — les herbes aromatiques répondent aux fines notes boisées. Champignons rôtis au four — le caractère terreux des champignons trouve dans la chair du vin un partenaire à sa mesure. Également un choix sûr avec un agneau robuste ou un Manchego affiné.
Particularités
Le nom n’est pas fortuit : Habla del Silencio — « Le silence parle ». Tandis que les vins numérotés de Habla apparaissent comme des pièces uniques, cette gamme constitue une entrée plus accessible dans le portfolio — sans prétention d’exclusivité, mais avec la même quête d’identité propre. Le format magnum ralentit l’évolution du vin et en fait le candidat idéal pour une occasion spéciale — ou pour une soirée où l’on n’a pas envie de s’arrêter après le premier verre.
