Ein vielschichtiger Rotwein aus der Extremadura, der Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah zu einer saftigen, gut strukturierten Cuvée vereint. In der großzügigen Magnum-Flasche präsentiert sich dieser spanische Wein aus Trujillo mit frischer Frucht und feinem Tannin.
Klare Kirschfrucht trifft auf süßliche Holznoten, die sich mit zunehmendem Luftkontakt zurücknehmen und einer sinnlichen, attraktiven Nase weichen.
Geschmack
Saftig und fleischig am Gaumen mit feinkörnigem Tannin für den nötigen Grip. Der Wein besitzt Gewicht ohne schwer zu wirken – frisch, gut strukturiert, mit mittellangem Abgang und schön ausbalancierten Frucht- und Holzaromen.
Charakter
Ein zugänglicher, qualitativ hochwertiger Rotwein mit frischer Struktur und ausgewogenem Spiel zwischen Frucht und Holz – ideal für den täglichen Genuss mit Anspruch.
Dazu
Schweinekoteletts mit Salbei, Pilze aus dem Ofen, gegrilltes Gemüse
Besonderheiten
Die Magnum-Flasche (1500ml) sorgt für eine langsamere, harmonischere Reifung und macht diesen Wein zum idealen Begleiter für gesellige Runden. Bodegas Habla zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Extremadura und setzt mit innovativen Projekten wie der unterirdischen Schwerkraft-Kellerei und dem Konzept der nummerierten Jahrgänge Maßstäbe in der Region.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Purpurrot mit violetten Reflexen — dicht, jugendlich, fast undurchsichtig im Kern. In der Magnumflasche wirkt diese Farbe noch konzentrierter, ein Versprechen auf Frische, das der Wein einlöst.
Nase
Zunächst eine klare, geradlinige Kirschfrucht, dazu süßliche Holznoten aus dem Barriqueausbau. Mit Luft zieht sich das Holz zurück, und der Wein zeigt sich sinnlicher: dunkle Beeren, ein Hauch Würze, etwas Röstiges im Hintergrund. Geduld wird hier belohnt — dekantieren lohnt sich.
Gaumen
Saftig und fleischig, mit Gewicht, aber ohne Schwere. Das feinkörnige Tannin gibt Halt, ohne zu dominieren. Frucht und Holz sind sauber aufeinander abgestimmt, die Struktur ist straff, die Frische bemerkenswert für einen Wein aus einer Region, in der die Sommer brennend heiß sind. Ein Rotwein, der Kraft zeigt, aber nicht damit prahlt.
Abgang
Mittellang, sauber, mit nachhallender Frucht und einem feinen Tannin-Rückgrat. Kein lautes Finale, sondern eines, das leise ausklingt — passend zum Namen.
Terroir & Herkunft
Die Extremadura steht im Schatten von Rioja und Ribera del Duero — zu Unrecht. Mit 81.000 Hektar ist sie die drittgrößte Weinregion Spaniens, und ihre Weintradition reicht Jahrtausende zurück. Bei Trujillo, wo einst Francisco Pizarro aufbrach, fanden die Gründer von Habla karge Schieferböden, brennende Sommer und schneidend kalte Winter. Bedingungen, die schwache Reben vernichten und starke zu Höchstleistungen treiben.
Rebsorte & Vinifikation
Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (40%), Tempranillo (30%) und Syrah (30%) — internationale Struktur trifft auf spanische Seele. Vergoren im Edelstahl, anschließend acht Monate in französischen Barriques gereift. Das Ergebnis: ein Wein, der die Wärme seiner Herkunft trägt, aber kühl und kontrolliert wirkt.
Speiseempfehlungen
Schweinekoteletts mit Salbei — die Kräuterwürze spiegelt die feine Holznote. Pilze aus dem Ofen — die Erdigkeit der Pilze findet im fleischigen Körper des Weins einen ebenbürtigen Partner. Auch zu kräftigem Lamm oder gereiftem Manchego eine sichere Wahl.
Besonderheiten
Der Name ist kein Zufall: Habla del Silencio — »Die Stille spricht«. Während die nummerierten Habla-Weine als Unikate nur einmal erscheinen, ist diese Linie der zugänglichere Einstieg ins Portfolio — ohne Anspruch auf Einmaligkeit, aber mit demselben Willen zur Eigenständigkeit. Die Magnumflasche verlangsamt die Reifung und macht diesen Wein zum Kandidaten für den besonderen Anlass — oder für einen Abend, an dem man nicht nach dem ersten Glas aufhören will.
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