Gutedel Kalk und Löss 2023

Descrizione del vino Gutedel Kalk und Löss 2023 di Weingut am Klotz

Carattere

Un vino bianco snello e brillante con soli 11% vol. di alcol, che racchiude in bottiglia la schietta piacevolezza di beva del Markgräflerland. I sapori freschi e sapidi di mela e agrumi sono sostenuti da una mineralità fresca e calcarea, che conferisce al vino struttura e lunghezza. Secco, fresco e dotato di un’acidità vivace, è un vino quotidiano che non rinnega affatto le proprie origini.

Terroir e origine

L’Isteiner Klotz nel Markgräflerland, regione situata nel sud-ovest del Baden, rappresenta una particolarità geologica: qui si trova il calcare giurassico, una roccia assolutamente rara in Germania e presente principalmente nel Giura e in Borgogna. Questo substrato, integrato dal loess, caratterizza il vino con una spiccata mineralità e profondità. Il Weingut am Klotz, gestito dal 2018/2019 dalle famiglie Reinecker e Keller, coltiva i propri vigneti con metodo biologico e punta su vendemmia manuale e interventi minimi in cantina, per preservare l’autenticità di questo terroir unico.

Vitigno e vinificazione

Il Gutedel, noto anche come Chasselas, è il vitigno tradizionale del Markgräflerland e trova sull’Isteiner Klotz un’interpretazione particolare. Le uve vengono accuratamente vendemmiate e selezionate a mano; in cantina vige il principio dell’intervento minimo, affinché il carattere naturale del frutto e del terroir possa esprimersi pienamente. Il risultato è un vino che unisce la freschezza e la finezza tipiche del vitigno Gutedel a una struttura insolita, segnata dalla pietra calcarea.

Abbinamenti gastronomici

L’acidità vivace e la moderata gradazione alcolica rendono questo Gutedel un compagno versatile a tavola. Si abbina splendidamente agli asparagi con salsa olandese, al lucioperca saltato in padella o a leggere insalate estive. Esprime al meglio le sue qualità anche con formaggi giovani e delicati o come aperitivo.