Gewürztraminer 2024

Description du vin pour Gewürztraminer 2024 de Domaine Albert Mann

Caractère

Le Domaine Albert Mann à Wettolsheim figure parmi les plus grands domaines biodynamiques d’Alsace et démontre avec ce Gewürztraminer de manière impressionnante combien cette variété souvent mal comprise peut être expressive. Avec 13,5% d’alcool et une sucrosité résiduelle modérée, le vin se situe dans ce spectre élégant entre sec et demi-sec, qui met en valeur l‘intensité aromatique du cépage sans basculer dans la lourdeur. La famille Mann cultive depuis des générations une compréhension profonde des terroirs alsaciens et laisse ses vins se développer avec des interventions minimales.

Terroir & Origine

L‘Alsace avec ses sols calcaires et son climat continental offre des conditions idéales pour le Gewürztraminer. Les Vosges protègent les vignobles des précipitations atlantiques et créent l’un des climats les plus secs de France. Le Domaine Mann cultive des parcelles dans différents Grands Crus et terroirs autour de Wettolsheim, où les sols calcaires et argileux apportent structure et minéralité. L’approche biodynamique depuis les années 1990 renforce l‘expression fidèle au terroir des vins.

Cépage & Vinification

Le Gewürztraminer – une mutation du Traminer aux baies roses – déploie tout son potentiel aromatique en Alsace. Le cépage présente typiquement des notes de litchi, fleurs de rose, épices exotiques et une opulence caractéristique. Chez Albert Mann, on privilégie le travail naturel des levures, les vins reposent dans des Foudres traditionnels (grands fûts de bois), ce qui préserve l’aromatique typique du cépage tout en apportant de la texture. La sucrosité résiduelle modérée se forme naturellement et équilibre la fruité intense.

Accords mets-vins

Ce Gewürztraminer est le compagnon classique de la cuisine alsacienne : excellent avec le Foie Gras, le fromage de Munster ou la Flammekuchen. La richesse aromatique s’harmonise merveilleusement avec la cuisine asiatique, en particulier les currys thaïlandais, les plats du Sichuan ou les rouleaux de printemps vietnamiens. Le vin révèle aussi sa polyvalence avec les tajines marocains ou les plats indiens d’intensité modérée.