Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2018

Descrizione del vino per Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2018 di Trapet Alsace

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato con riflessi brillanti – cristallino nel bicchiere, un primo indizio della firma precisa di questo vino.

Naso

Il Sonnenglanz attiva tutti i registri del Gewürztraminer – eppure lo fa con un notevole understatement. Pesca bianca e fiori di tiglio aprono delicatamente l’ouverture, prima che scorze d’arancia e mandarino verde arricchiscano il quadro. Petali di rosa rosa e una traccia di cera d’api si aggiungono – tutto radicato in un fondamento profondo di calcare bagnato. Complesso, ma mai invadente.

Palato

Impressionantemente teso e preciso. Una texture cremosa trasporta aromi citrussi su un fondamento mineralico-salino. La residua dolcezza – percettibile, ma misurata – si integra perfettamente nella struttura compatta, senza mai dominare. Nemmeno un grammo di superfluo: questo Gewürztraminer affascina per disciplina e raffinatezza.

Finale

Lungo, nitido e sostenuto da una mineralità fine. La dolcezza si conclude elegantemente, il retrogusto di scorza di agrumi e calcare persiste. Un vino che ricompenserà l’invecchiamento – già un piacere adesso, forse ancora più grande tra cinque e dieci anni.

Terroir & Provenienza

Il cru Sonnenglanz si trova a nord di Beblenheim con esposizione sud-orientale a 220–270 metri di altitudine. Il pesante terreno calcareo costituito da conglomerato di confine terziario e marne eo-oligoceniche conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e struttura – un terroir che plasma il Gewürztraminer con rara serietà.

Vitigno & Vinificazione

Gewürztraminer puro, vinificato secondo principi biodinamici (certificato dal 1997). In cantina Trapet rinuncia sistematicamente a chiarificazione e filtrazione – il vino parla non filtrato e senza artifici del luogo della sua provenienza. Alcol: 13,5 % Vol.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con quenelle di luccio con navoni primaverili e beurre blanc – la mineralità del vino gioca meravigliosamente con l’eleganza del piatto. Altrettanto convincente con anatra all’ananas-crauti con ravioli di sanguinaccio, dove la residua dolcezza bilancia magistralmente la spezia. Per l’aperitivo: pomodoro, mango, mozzarella e basilico.

Particolarità

Trapet Alsace è il capitolo alsaziano di uno dei più rinomati indirizzi biodinamici della Francia. Che una casa borgognona tratti questo Gewürztraminer con la stessa severità intellettuale dei suoi Gevrey-Chambertin Grands Crus, è evidente – e percettibile al palato. Un Gewürztraminer per gli scettici del vitigno.