Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2023 1500ml Magnum

Description du vin Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2023 1500ml Magnum de Trapet Père & Fils

Caractère

Le Gevrey-Chambertin Cuvée „1859″ de Trapet Père & Fils est un hommage à l’histoire de l’un des plus vénérables domaines de la Côte de Nuits. L’année inscrite dans le nom témoigne de l’enracinement profond de la famille Trapet dans cette appellation – un vin qui conçoit la tradition non comme un fardeau, mais comme une responsabilité. Dans le grand format de la bouteille Magnum (1500 ml), il vieillit plus lentement et régulièrement, ce qui lui confère une profondeur supplémentaire et un potentiel de garde exceptionnel.

Terroir & Origine

Gevrey-Chambertin est considéré comme la commune la plus puissante et la plus caractérisée de la Côte de Nuits. Les sols composés de calcaire et d’argile confèrent aux vins une structure marquée et une substance minérale qui ne se retrouvent nulle part ailleurs en Bourgogne avec la même expression. Le millésime 2023 a apporté en Bourgogne des conditions chaudes et sèches, donnant naissance à des vins concentrés, aux fruits expressifs et à l’alcool bien intégré – un millésime au profil clair et à la force d’expression.

Cépage & Vinification

Trapet Père & Fils travaille depuis des années selon les principes biodynamiques et conçoit la viticulture comme une approche holistique de l’être vivant qu’est le sol. Le Pinot Noir – le seul cépage rouge de prestige possible en Bourgogne – est vinifié chez Trapet avec le plus grand soin : extraction délicate, élevage en fûts de chêne avec un usage mesuré du bois neuf, pour laisser s’exprimer le terroir sans le surcharger. Le résultat est un vin qui maintient l’équilibre entre l’élégance et la substance.

Accords mets-vins

Un vin de cette origine et de cette profondeur exige des plats de caractère et de substance. Sont recommandés le pigeon braisé ou le Coq au Vin à la manière classique bourguignonne, ainsi que les gibiers comme le filet de chevreuil aux champignons de forêt. L‘Époisses affiné ou le Comté constituent également un accompagnement harmonieux et enraciné régionalement. En bouteille Magnum, le vin possède le potentiel de gagner en complexité pendant de nombreuses années encore.