Chambertin Grand Cru 2018

La partie la plus ancienne des trois parcelles de Chambertin Grand Cru appartenant aux Trapets a été plantée en 1919. Les parcelles ont une composition géologique complexe. La partie inférieure est constituée de marnes calcaires avec beaucoup d'argile dans la terre végétale. La partie supérieure est beaucoup plus blanche, donc plus calcaire et encore plus marneuse, ce qui entraîne un ralentissement du cycle végétatif. Au total, la famille y possède 1,9 hectare.
Pour Jean Louis Trapet, le millésime est l'un des meilleurs de l'histoire du domaine. Cette évaluation est étayée par le fait que le 2018 Chambertin Grand Cru avec la note la plus élevée de tous les vins de la dégustation 2018 de Neal Martin pour Vinous a été produite. L'année a commencé par un fort débourrement précoce, qui a été relativisé un peu plus tard par un mois de mai humide qui a apporté du mildiou et limité naturellement la quantité. Ensuite, il a fait chaud et sec, mais les fortes pluies de printemps avaient rempli les réserves d'eau des vignobles. En juillet, quelques pluies sont venues s'ajouter, et jusqu'aux vendanges du 4 septembre, le temps est resté chaud, voire chaud et sec par endroits. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales jusqu'au 12 septembre. Le seul défi était d'être rapide, car en cinq jours, la teneur en sucre des baies augmentait de 25 grammes. Comme les baies avaient une peau épaisse, que les pépins étaient mûrs et que les centimes étaient bien lignifiés, Jean Louis a opté pour une fermentation complète des raisins entiers. Les centimes ont apporté plus de structure et un peu de fraîcheur au vin, et la sortie lente du sucre a apporté de la finesse. Pour le Chambertin Grand Cru environ 50 % de bois neuf ont été utilisés. Comment le dit Jean Louis Trapet ? »Quel délicieux fruit dans le Chapelle! Quelle complexité dans le Latricières! Quel pouvoir dans le Chambertin!"

rouge cerise foncé

La grandeur est facile à reconnaître dans ce vin. Et contrairement à l'inflation de vins bien notés que l'on rencontre au cours de l'année, la vraie grandeur est plutôt rare. Ici, on va droit au but. Le site 2018 Chambertin est cohérent et d'une précision étonnante, avec une transition sans faille entre de fins fruits rouges et noirs et des notes encore plus fines d'épices indiennes, de meilleur bois et de pierre fraîche. Le site Chambertin apparaît déjà dans le parfum - et cela se confirme ensuite au palais - comme la quintessence du Latricières et Chapellele tout étant alors à nouveau plus que la somme des parties sans doute déjà grandes. Ici, la précision froide rencontre l'opulence voluptueuse. Ici, les fruits noirs mûrs se combinent avec les cerises acides et les barberies sur un lit de chocolat noir et avec une note de tête de pétales de rose.

En bouche, cette impression se poursuit sans discontinuité. Le site 2018 Chambertin offre une quantité incroyable sans être trop importante. Cette splendide abondance est appelée en France le PlénitudeIl contribue à la perfection de ce vin, qui offre une finesse et une clarté incroyables dans le fruit, mûr à point et infusé d'une acidité claire. Tout cela se passe sans effort et, malgré toute sa puissance et sa profondeur, c'est carrément ludique. Il n'est pas nécessaire de souligner que les tanins sont soyeux et poudreux, et que le vin supporte aussi bien les 50 % de bois neuf que les 100 % de fermentation en grappes entières. Le vin est plein et luisant, ruisselant sur le palais en vagues où il semble s'attarder pendant des minutes avant de partir lentement. Que Neal Martin donne à ce vin la note la plus élevée dans son rapport sur les millésimes de Bourgogne après avoir visité plus de 100 domaines viticoles est parfaitement compréhensible après l'avoir bu. Bon pour celui qui a la chance d'accompagner ce vin au cours de son développement.