Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2023 1500ml Magnum von Trapet Père & Fils

Charakter

Ein Gevrey-Chambertin der leisen Schule: Eleganz statt Kraft, feinkörniges Tannin, aromatische Tiefe. Dunkle Kirsche und Waldbeeren, dazu eine kühle, fast kreidige Mineralität. Die Magnumflasche schenkt dem jungen 2023er zusätzliche Frische und Entwicklungsruhe – ein Wein, der Geduld belohnt, aber schon heute von seltener Reinheit zeugt.

Terroir & Herkunft

Der Name erinnert an das Jahr 1859, in dem die Familie Trapet ihren ersten Weinberg „en Dérée“ erwarb – Wurzeln, die bis in jene Zeit zurückreichen, als Arthur Trapet in den 1880er Jahren heimlich Reben auf amerikanische Unterlagen veredelte und damit Burgund vor der Reblaus rettete. Heute führt Jean-Louis Trapet die Domaine in siebter Generation mit dem Credo: begleiten, niemals zwingen. Die Böden um Gevrey-Chambertin, einst Meeresgrund, tragen fossile Austernschalen in sich und prägen die salzig-mineralische Signatur der Weine.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Pinot Noir, biodynamisch bewirtschaftet seit 1996, Demeter-zertifiziert seit 2009 – Trapet zählt zu den Pionieren dieser Bewegung in Burgund. Im Keller gilt Zurückhaltung: sanfte Schwerkraft statt Pumpen, bei den Village-Weinen nur 20 bis 25 Prozent neues Holz. Das Ergebnis sind Weine von transparenter Herkunftstreue – der Guide des meilleurs vins de France würdigt die Domaine mit drei Sternen.

Speiseempfehlungen

Feines Tannin und klare Frucht verlangen nach präziser Küche: Entenbrust mit Kirschen, Rehrücken, Coq au Vin oder Trüffelrisotto. Auch zu Pilzgerichten und mildem Époisses eine sichere Wahl. Aus der Magnum ein Festtagswein – dekantiert zeigt er schon jetzt, was in ihm steckt.