Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2023 1500ml Magnum di Trapet Père & Fils

Carattere

Un Gevrey-Chambertin della scuola più discreta: eleganza anziché potenza, tannini a grana fine, profondità aromatica. Amarena e frutti di bosco, accompagnati da una mineralità fresca, quasi gessosa. La bottiglia magnum regala al giovane 2023 un’ulteriore freschezza e maggiore tranquillità evolutiva – un vino che premia la pazienza, ma che già oggi testimonia una purezza rara.

Terroir & Origine

Il nome ricorda l’anno 1859, in cui la famiglia Trapet acquistò il suo primo vigneto “en Dérée” – radici che risalgono all’epoca in cui Arthur Trapet, negli anni Ottanta dell’Ottocento, innestava segretamente le viti su portinnesti americani, salvando così la Borgogna dalla fillossera. Oggi Jean-Louis Trapet guida il Domaine alla settima generazione seguendo il credo: accompagnare, mai forzare. I terreni intorno a Gevrey-Chambertin, un tempo fondale marino, custodiscono conchiglie fossili di ostriche e plasmano la firma sapido-minerale dei vini.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir in purezza, coltivato secondo i principi della biodinamica dal 1996 e certificato Demeter dal 2009 – Trapet è tra i pionieri di questo movimento in Borgogna. In cantina domina la moderazione: delicata movimentazione per gravità anziché pompe e, per i vini Village, solo dal 20 al 25 per cento di legno nuovo. Il risultato sono vini di trasparente fedeltà all’origine – la Guide des meilleurs vins de France premia il Domaine con tre stelle.

Abbinamenti gastronomici

Tannini fini e frutto nitido esigono una cucina precisa: petto d’anatra alle amarene, sella di capriolo, Coq au Vin o risotto al tartufo. Anche con piatti a base di funghi e un delicato Époisses rappresenta una scelta sicura. Dalla magnum nasce un vino per le feste – decantato, mostra già ora tutto ciò che ha da offrire.