Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2022

Description du vin Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2022 de Trapet Père & Fils

Couleur & Apparence

Un rouge cerise intensément lumineux avec un cœur sombre et concentré – une promesse visuelle de profondeur et de substance.

Nez

Un géant endormi qui ne souhaite pas encore se révéler complètement. Le nez est sombre et intense, caractérisé par des notes de griottine, cerise aigre et mûre. De délicates notes de violette apportent l’élégance bourguignonne. Derrière la richesse fruitée juvénile se cachent de fins arômes de torréfaction, l’épice des baies de genièvre et des feuilles de laurier. Profond et subtil – jamais tapageur, mais d’une retenue aristocratique.

Palais

La première gorgée confirme l’impression d’un vin qui ne révélera sa véritable grandeur que dans les années à venir. Le fruit glisse doucement sur le palais, porté par une trame acide vibrante qui attend patiemment en arrière-plan. Le tanin à grain fin progresse à pas de tortue – parfaitement intégré, jamais envahissant. L’équilibre entre le fruit, l’acidité et la structure est remarquable. Avec 12,5% d’alcool, c’est ici que s’exprime l’élégance du millésime 2022.

Finale

En rétro-olfaction, le fruit et l’épice brillent de concert. Le vin s’écoule avec élégance et laisse entrevoir sa grandeur potentielle – une promesse pour les années à venir.

Terroir & Origine

La Cuvée „1859“ de Trapet Père & Fils est un hommage à l’année de fondation du domaine. Elle réunit différentes parcelles de Gevrey-Chambertin et représente ainsi l’essence de cette appellation légendaire de la Côte de Nuits.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir issu de vignobles cultivés en biodynamie. La famille Trapet travaille avec le plus grand respect du terroir, une intervention minimale à la cave et privilégie les levures naturelles ainsi qu’un usage modéré du bois.

Accords mets-vins

Magret de canard rôti à la sauce cerise, Coq au Vin, Bœuf Bourguignon, selle de chevreuil grillée ou Époisses affiné et autres spécialités fromagères bourguignonnes.

Particularités

Un vin qui récompensera la patience. Accessible dès maintenant, mais avec un potentiel de garde considérable de 10-15 ans. La Cuvée „1859“ est l’étendard de la maison Trapet et démontre de manière impressionnante ce que peut être un Gevrey-Chambertin classique.