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Trapet Père & Fils

Jean-Louis Trapet représente le Pinot Noir de Gevrey-Chambertin. À l'exception de quelques endroits dans Marsannay et seulement de petites quantités de Gamay et de Chardonnay, ce seul cépage est au cœur de son travail dans le village de la Côte de Nuits. Avec son épouse Andrée, ils gèrent également le domaine viticole. Trapet Alsace de notre gamme.

Pour Jean-Louis, le Expression de ses sites tout. La qualité des parcelles est exceptionnelle. De l'emplacement du village sur très bonne premiers crus le portefeuille de vignobles s'étend jusqu'aux vignobles Grand Cru Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin et Chambertin.. Ils travaillent avec le plus grand respect et le plus grand soin dans les vignobles et veulent être en mesure de goûter cet effort et les différences évidentes de site plus tard dans le verre. Jean-Louis veut la vigne sur le cycle d'un an seulement accompagner et non pousser. Dans la cave, il poursuit cette idée et les raisins sont délicatement pressés après un tri manuel. Le vieillissement en petits fûts de bois est utilisé ici si habilement qu'on n'a jamais l'impression avec les vins que le bois pourrait prendre le dessus.

Les vins vivent de la précision et de l'élégance. Le terroir et son interprétation dans le vin sont clairement reconnaissables.


En savoir plus sur Trapet Père & Fils

Les vins de Trapet

A Minima est à la fois un hommage et une rareté. Librement après Julez ChauvetJean-Louis, cofondateur du mouvement du vin naturel, n'ajoute aucun soufre à ce vin rouge composé de Pinot Noir et de Gamay. Et selon la tradition, aujourd'hui encore rarement vécue, de la Passetoutgrain Les deux cépages sont plantés en mélange dans cette parcelle. Les chardonnays de Marsannay sont de plus en plus populaires et constituent une exception bienvenue dans le bastion des vins rouges du nord de la Bourgogne. Nous entendrons certainement beaucoup plus parler de ce sujet dans un avenir proche.

Le site Vin nommé Gevrey-Chambertin est une cuvée issue de huit parcelles situées autour du village natal de Trapet. Ce vin est à la fois fin et puissant. Le tanin à grain fin conduit le vin à la fois bien enraciné et si longtemps présent en bouche vers une finale aromatiquement complexe.

Dans les vignobles Grand Cru, personne ne possède beaucoup de propriétés contiguës. À la suite des divisions immobilières, les sites, qui ne sont de toute façon pas vraiment immenses, sont subdivisés en plus petites parcelles. Par exemple, Jean-Louis ne possède que 0,6 hectare dans les Chapelle-Chambertin.

Le site Le Chambertin fait vibrer les connaisseurs en vin du monde entier. Un vrai mythe et tellement rare. À cet endroit, Trapet dispose d'un peu moins de deux hectares, divisés en trois parcelles, et peut regarder en arrière. des vignes en partie centenaires se rabattre sur.

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