Gabarinza 2016 1500ml Magnum

Description de vin pour Gabarinza 2016 1500ml Magnum de Heinrich

Couleur & Apparence

Rouge rubis foncé avec un liseré violacé et un cœur opaque – un vin qui annonce déjà dans le verre sa concentration et sa puissance. Limpide, brillant, d’une profondeur de couleur impressionnante.

Nez

Ici se déploie un jeu aromatique aux multiples facettes : cynorhodon, myrtille et prunelle forment le fondement fruité, tandis que le bois de cèdre, la coque de cacao et la feuille de tabac confèrent au vin profondeur et complexité. Au contact de l’air se développent des notes tertiaires de sol forestier, de mousse, de cèpes et de feuilles d’automne – un voyage aromatique que la patience récompense et qui déploie toute sa splendeur dans un grand verre.

Bouche

En bouche, le Gabarinza 2016 révèle sa véritable grandeur. Charnu, puissant, généreux – mais jamais pompeux. La fraîcheur du millésime 2016 maintient la structure en équilibre. La trame tannique possède une précision persane : serrée, exacte, tout en restant étonnamment aérienne. Une remarquable alliance de densité et d’élégance qui confère au vin, malgré sa richesse, une légèreté presque dansante.

Cépage & Vinification

Un assemblage magistral de Blaufränkisch, Zweigelt et Merlot – trois cépages que Heike et Gernot Heinrich fusionnent en une unité harmonieuse. Avec 13% d’alcool, le vin se montre étonnamment discret, ce qui garantit la buvabilité malgré la concentration.

Accords mets-vins

Un vin pour la grande table : joues de bœuf braisées, ragoût de gibier, gigot d’agneau ou fromage affiné sont des compagnons idéaux. Également un excellent choix avec les plats aux champignons et la truffe.

Particularités

La bouteille magnum promet non seulement une présence visuelle impressionnante, mais aussi des conditions de vieillissement optimales. Le vin est conçu pour un long vieillissement – à boire à partir de 2020, à son apogée entre 2026 et 2029. Un vin qui invite à la collection et récompense la patience par une évolution extraordinaire. Du domaine Heinrich, l’un des pionniers de la viticulture du Burgenland au Neusiedlersee.