Nota di degustazione
- Colore & Aspetto
- Nel calice, questa monumentale Magnum si presenta con un rosso rubino scuro, un bordo violaceo giovanile e un nucleo quasi opaco.
- Naso
- L’aromaticità si rivela straordinariamente complessa e calorosa. Un fine equilibrio di frutti di bosco aspri come la rosa canina, il mirtillo e la stimolante prugnola costituisce la base. Con un po’ di ossigenazione nel calice ampio, si rivelano nobili sfumature autunnali di sottobosco umido, funghi porcini e foglie secche, elegantemente sostenute da note speziate di legno di cedro, buccia di cacao, foglia di tabacco e un fine pizzico di pepe nero.
- Palato
- Al palato, il Gabarinza brilla per la notevole sostanza e la consistenza polposa, pur rimanendo focalizzato e perfettamente bilanciato. La fresca freschezza dell’eccellente annata 2016 ammortizza perfettamente la potenza. La trama tannica è di una qualità artigianale sbalorditiva – fitta e precisa come un tappeto tessuto magistralmente, che dona al vino una leggerezza fluttuante nonostante tutta la sua concentrazione.
- Finale
- Un finale lungo e vellutato, sostenuto da frutti di bosco scuri, spezie fini e un’eleganza quasi sospesa. Un vino con un enorme potenziale di invecchiamento, che esprimerà nobiltà per anni, specialmente nel formato Magnum.
- Terroir & Origine
- Le uve provengono dai vigneti di prima classe situati intorno a Gols, nel Burgenland. I terreni della regione sono caratterizzati dai caldi depositi di ghiaia della Parndorfer Platte e dai pendii ricchi di calcare e scisto, che donano ai vini la loro struttura fine.
- Vitigno & Vinificazione
- Questo uvaggio sofisticato unisce i vitigni autoctoni Blaufränkisch e Zweigelt con una quota di Merlot. L’affinamento avviene nella cantina Heinrich con il massimo rispetto per le uve, in una cantina a gravità che evita l’uso di pompe.
- Abbinamenti gastronomici
- Un partner ideale per piatti di carne complessi come la spalla di manzo brasata, la sella di cervo arrosto con mirtilli rossi o un classico Chateaubriand con funghi autunnali.
- Particolarità
- Gernot e Heike Heinrich gestiscono la loro cantina seguendo rigorosamente i principi biodinamici e sono sia certificati Demeter che co-fondatori di respekt-BIODYN. Questo vino mostra tutta la classe dello stile dei vini rossi del Burgenland, lontano da qualsiasi eccesso di legno – potenza unita a una fresca eleganza.
