Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2017

Weinbeschreibung für Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017 von Régis Poissinet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit einem feinen, eleganten Mousseux – der erste Eindruck verspricht bereits Präzision und Lebendigkeit im Glas.

Nase

Die Nase ist von bestechender Komplexität und Finesse: frische Zitrusnoten von Kumquat und Grapefruit treffen auf zarte Gesteinswürze und einen Hauch Nougat. Dazu gesellen sich Blätterteig, ein Klecks Lemon Curd, etwas kandierter Ingwer sowie eine delikate Note von Birne und Quitte, kurz in brauner Butter geschwenkt – vielschichtig, irisierend, unwiderstehlich.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der 2017er charmanter und zugänglicher als sein Vorgänger: Druck und Mineralität sind meisterhaft herausgearbeitet, doch flankiert von einer verführerischen Spur Holz, Nougat und einer zarten Süße, die angesichts der kargen Dosage von lediglich 2,3 g/l bemerkenswert wirkt. Frische und Tiefe existieren hier in perfekter Balance – ein Blanc de Blancs von schlichtweg hervorragender Statur.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und von lebhafter Säure getragen. Der Abgang hallt nach – präzise, klar und mit einem letzten Schimmer von Zitrusschale und Kreide.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen an der Schnittstelle von Marne-Tal und Montagne de Reims – ein Terroir, das selten im Rampenlicht steht, aber von eigenem Charakter geprägt ist. Die Lagen in Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port liegen auf kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, Jahrgang 2017, zu 100 % in Eichenholz ausgebaut. Handrüttlung, Degorgement am 5. Juli 2022, Extra Brut mit 2,3 g/l Dosage. Limitierte Produktion von lediglich 1.212 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu einer Meeresfrüchte-Étagère, zu gebratenen Jakobsmuscheln und Schweinebauch mit Kumquat-Chutney oder zu gratiniertem Ziegenkäse auf Radieschen-Carpaccio mit Orangensenf.

Besonderheiten

Mit nur 1.212 Flaschen ist die Cuvée Irizée ein rares Sammlerstück. Régis Poissinet zählt zu den aufregendsten Récoltant-Manipulant-Winzern der Champagne – konsequent terroir-orientiert, handwerklich kompromisslos.