Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2017

Weinbeschreibung für Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017 von Régis Poissinet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit feinem, persistent aufsteigendem Mousseux – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Finesse.

Nase

Ein beeindruckend vielschichtiges Duftspiel: Gesteinswürze und Kreidemineralität bilden das Fundament, darüber schweben Kumquat-Zesten, Grapefruitschale und Lemoncurd. Dazwischen blitzt kandierter Ingwer auf, während Blätterteig und ein Hauch Nougat für Tiefe sorgen. Subtile Noten von Birne und Quitte, wie kurz in brauner Butter geschwenkt, runden das aromatische Kaleidoskop ab.

Gaumen

Charmanter und zugänglicher als sein Vorgänger, ohne an Präzision einzubüßen. Der mineralische Druck ist elektrisierend präsent, doch 2017 zeigt sich mit einer Spur mehr Holzwürze und nougatiger Cremigkeit. Die Extra-Brut-Dosage von nur 2,3 Gramm lässt dem Wein alle Freiheit, seine kristalline Frische und irisierende Lebendigkeit zu entfalten. Jede Komponente sitzt perfekt – ein Blanc de Blancs von beeindruckender Harmonie und Reife.

Abgang

Lang, mineralisch und mit feiner Zitrusfrische, die von einer dezenten Nougatnote getragen wird. Der Nachhall ist präzise und elegant.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims – Lagen in Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Die kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden prägen die charakteristische Mineralität dieses Champagners.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chardonnay aus dem Jahrgang 2017, vollständig in Eiche ausgebaut. Die 1.212 Flaschen wurden von Hand gerüttelt und am 5. Juli 2022 degorgiert – handwerkliche Präzision für nur 12 % Alkohol.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu einer Meeresfrüchte-Étagère, gebratenen Jakobsmuscheln mit Schweinebauch und Kumquat-Chutney oder gratiniertem Ziegenkäse auf Radieschen-Carpaccio mit Orangensenf.

Besonderheiten

Eine streng limitierte Abfüllung von nur 1.212 Flaschen. Ein Champagner, der bereits jetzt perfekt harmoniert, aber auch Reifepotenzial verspricht.