Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2017

Descrizione del vino per Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017 di Régis Poissinet

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo limone con un mousseux fine e persistente che sale elegantemente – una promessa visiva di eleganza e finezza.

Naso

Un gioco olfattivo impressionantemente stratificato: spezie minerali e mineralità gessosa formano la base, sopra fluttuano scorze di kumquat, buccia di pompelmo e lemoncurd. Nel mezzo brillano note di zenzero candito, mentre pasta sfoglia e un tocco di torrone aggiungono profondità. Sottili note di pera e mela cotogna, come brevemente saltate in burro nocciola, completano il caleidoscopio aromatico.

Palato

Affascinante e più accessibile del suo predecessore, senza perdere precisione. La pressione minerale è elettrizzantemente presente, eppure il 2017 si mostra con una traccia in più di spezie di legno e cremosità torroniata. Il dosaggio Extra Brut di soli 2,3 grammi lascia al vino totale libertà di esprimere la sua freschezza cristallina e vivacità iridescente. Ogni componente è perfettamente al suo posto – un Blanc de Blancs di impressionante armonia e maturità.

Finale

Lungo, minerale e con una fine freschezza agrumata, sostenuta da una delicata nota di torrone. L’aftertaste è preciso ed elegante.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da vigneti alla soglia tra la Valle della Marna e la Montagne de Reims – siti a Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port. I terreni argillosi calcarei e alluvionali caratterizzano la mineralità distintiva di questo Champagne.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay dalla vendemmia 2017, completamente affinato in rovere. Le 1.212 bottiglie sono state girate a mano e sbocciate il 5 luglio 2022 – precisione artigianale per solo il 12% di alcol.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con un plateau di frutti di mare, capasante grigliate con pancetta e chutney di kumquat o formaggio di capra gratinato su carpaccio di ravanelli con senape all’arancia.

Particolarità

Un’imbottigliamento rigorosamente limitato di sole 1.212 bottiglie. Un Champagne che già oggi è perfettamente armonico, ma promette anche potenziale di invecchiamento.