Un Syrah élégant et profond de la vallée du Rhône septentrionale, qui exprime magistralement la signature de son terroir par sa structure tannique fine, ses fruits noirs et ses notes poivrées caractéristiques.
69,00 €92,00 € / l
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Embouteilleur: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
Dans le verre
Robe
Rouge rubis foncé à cœur noir – intense et profond
Nez
Mûres noires et mûres blanches, complétées par des baies de sureau et framboises des bois ; notes fumées subtiles, minéralité ferrugineuse marquée, genièvre et poivre noir
Bouche
Tannins soyeux et serrés enveloppant des fruits frais ; élégant, précis et svelte avec une finale longue et poivrée pleine de finesse
Caractère
Délicat et multidimensionnel plutôt que pompeux – un Syrah introverti, de caractère affirmé, avec une finale orchestrale et un grand potentiel de garde
Accords
Pigeon aux navets et sauce beurre fumé, turbot en croûte de pumpernickel avec beurre rouge, betteraves rouges cuites avec herbes sauvages et noix salées
À noter
Fermentation en cuve inox, élevage en œufs de béton – sans bois ; raisins provenant de sols d'altération granitique avec limons argileux et calcaires ; rendement faible de 25 hl/ha issu d'une sélection de jeunes et vieilles vignes sur les pentes des Barrets
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Un rouge rubis profond et impénétrable avec un cœur presque noir – un vin qui signale déjà dans le verre une détermination sans équivoque.
Nez
Le Syrah de Matthieu Barret possède une rare pureté – une clarté qui refuse tout ornement. Des fruits noirs de mûres et de mûres blanches rencontrent des baies de sureau herbacées et fraîches ainsi qu’une framboise sauvage. Sous-jacentes, des notes métalliques et animales – lièvre fraîchement ouvert, sang chaud – élégamment encadrées par le genièvre et le poivre noir. Une fumée subtile en tête complète un bouquet d’une beauté archaïque.
Palais
L’attaque appartient aux tanins – serrés, soyeux, d’une texture de panne de velours. Aucune entrée pompeuse, aucune démonstration de force : ce Cornas mise sur la délicatesse et la finesse. Le fruit juvénile reste vivant et précis, enrobé dans une tension fraîche et minérale qui rend le vin étonnamment léger malgré son poids.
Finale
Longue, poivrée, orchestrale. Les tanins définissent ici non pas le volume, mais la longueur – un écho qui se déploie comme un crescendo discret et persistant sur plusieurs minutes.
Terroir & Origine
Les raisins proviennent d’une sélection de jeunes et vieilles vignes des sections centrales des pentes Barret à Cornas, Rhône septentrionale. Les sols de granit altéré, traversés par des limons argileux et calcaires, confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa profondeur fraîche.
Cépage & Vinification
Syrah pur (100%), vinifié avec un rendement moyen de seulement 25 hl/ha. Fermentation en cuve inox, élevage en œufs de béton – un choix qui préserve la fraîcheur et la texture sans cacher le fruit derrière le bois.
Accords Mets-Vins
Compagnon idéal pour le pigeon aux navets et sauce beurre fumé. Également convaincant avec un turbot en croûte de pain d’épices avec purée de panais et beurre rouge ou – pour les audacieux – une betterave rôtie avec aubergine, herbes sauvages et noix salées.
Particularités
Un vin qui démontre que Cornas n’a pas besoin de volume pour impressionner. La signature de Matthieu Barret est inimitable : transparence plutôt qu’opulence, terroir plutôt que technique. Prêt à boire maintenant, mais avec le potentiel de révéler une plus grande profondeur dans cinq à dix ans.
