Un Syrah elegante y profundo del norte del valle del Ródano que, con su fina estructura tánica, su fruta oscura y su característico picante a pimienta, expresa de forma magistral la firma de su terroir.
69,00 €92,00 € / l
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Embotellador: Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France
En la copa
Color
Rojo rubí oscuro con núcleo negro: intenso y profundo
Nariz
Moras y bayas de morera oscuras, complementadas con bayas de saúco y frambuesas silvestres; sutiles notas ahumadas, marcada mineralidad férrica, enebro y pimienta negra
Boca
Taninos aterciopelados y de trama densa envuelven la fruta fresca; elegante, preciso y esbelto, con un final largo y picante a pimienta, lleno de finura
Carácter
Delicado y complejo en lugar de pomposo: un Syrah introvertido y de gran carácter, con un final orquestal y un gran potencial de guarda
Maridaje
Paloma con nabos y salsa de mantequilla ahumada, rodaballo en costra de pumpernickel con beurre rouge, remolacha asada con hierbas silvestres y nueces saladas
A tener en cuenta
Fermentado en depósito de acero y criado en huevos de hormigón, sin uso de madera; uvas de suelos de descomposición granítica con limo arcilloso y calcáreo; bajo rendimiento de 25 hl/ha procedente de una selección de cepas jóvenes y viejas en las laderas de Barret
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí profundo e impenetrable, con un núcleo casi negro: un vino que ya en la copa transmite determinación.
Nariz
La syrah de Matthieu Barret posee una rara purezza: una pureza que rechaza todo adorno. La fruta oscura de moras y moras de morera se encuentra con bayas de saúco de carácter austero y fresco y con frambuesa silvestre. Por debajo asoman notas metálico-animales (liebre recién abierta, sangre caliente) que el enebro y la pimienta negra enmarcan con elegancia. Un sutil humo en la nota de cabeza completa un bouquet de belleza arcaica.
Boca
La entrada pertenece a los taninos: de trama cerrada, sedosos, con una textura de terciopelo. Ni una presencia pomposa ni una exhibición de fuerza: este Cornas apuesta por la delicadeza y la finura. La fruta joven se mantiene viva y precisa, envuelta en una tensión mineral y fresca que hace que el vino parezca ligerísimo a pesar de su peso.
Final
Largo, especiado a pimienta, orquestal. Aquí los taninos no definen el volumen, sino la longitud: un eco que se despliega a lo largo de minutos como un crescendo suave y persistente.
Terroir & origen
Las uvas proceden de una selección de cepas jóvenes y viejas de los tramos medios de las laderas de Barret en Cornas, Ródano Norte. Los suelos de granito meteorizado, atravesados por limo arcilloso y calcáreo, confieren al vino su mineralidad característica y su profundidad fresca.
Variedad & vinificación
Syrah monovarietal (100 %), vinificada con un rendimiento medio de apenas 25 hl/ha. Fermentación en depósito de acero y crianza en huevos de hormigón: una decisión que preserva la frescura y la textura sin esconder la fruta tras la madera.
Maridaje
Acompañante ideal de pichón con nabos y salsa de mantequilla ahumada. También convence con rodaballo en costra de pumpernickel con puré de chirivía y beurre rouge o, para los más atrevidos, con remolacha asada con berenjena, hierbas silvestres y nueces saladas.
Particularidades
Un vino que demuestra que Cornas no necesita alzar la voz para abrumar. La firma de Matthieu Barret es inconfundible: transparencia en lugar de opulencia, terroir en lugar de técnica. Ya se puede beber, pero con el potencial de revelar una profundidad aún mayor dentro de cinco a diez años.
