Chardonnay „Memari“ DOC 2022

Description de vin pour Chardonnay „Memari“ DOC 2022 de Scarbolo

Couleur & Apparence

Jaune paille intense avec des reflets brillants et lumineux dans le verre – une promesse visuelle de maturité et de concentration.

Nez

Le nez se présente de manière fascinante et multidimensionnelle : d’abord dominent les pêches plates et le melon Cantaloupe mûr, soutenus par une composante minérale de cailloux mouillés. Au contact de l’air se déploie une complexité remarquable : tabac clair, poivre blanc, fleurs d’acacia, cire d’abeille et une note subtile de prune jaune ainsi que pop-corn salé. Cette aromatique oscille magistralement entre une maturité opulente et une retenue disciplinée – une tension qui éveille la curiosité.

Bouche

En bouche, le Memari révèle son vrai visage : focalisé, presque tendu, avec un caractère vertical et une phénolicité à grain fin qui rappelle un bon Bourgogne. L’aromatique se transforme élégamment – du melon subsiste la peau légèrement amère, de la pêche le mordant noyau, du tabac une note amère stimulante. L’acidité agit comme un souffleur avisé : discrète en arrière-plan, mais indispensable pour l’équilibre. Corps de puissance moyenne avec extrait riche et fruité subtil.

Finale

Persistance longue et minérale-fruitée avec une fraîcheur durable et une amertume discrète qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Du Frioul, ce coin nord-est de l’Italie réputé pour ses vins blancs précis et marqués par le terroir. La signature minérale indique des sols calcaires avec un bon drainage.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur, qui interprète le cépage international avec l’élégance et la retenue frioulanes. L’élevage semble délibérément axé sur la clarté fruitée et la minéralité, sans usage excessif du bois.

Accords mets-vins

Parfait avec turbot grillé, noix de Saint-Jacques avec purée de chou-fleur, escalope de veau au citron, risottos crémeux ou Comté affiné. La structure phénolique s’accorde aussi excellemment avec la volaille rôtie.

Particularités

Un Chardonnay qui prouve que le Frioul sait faire bien plus que du Pinot Grigio. L’équilibre entre maturité et fraîcheur, entre opulence et précision en fait un représentant remarquable de sa catégorie. Avec 13% d’alcool, agréablement buvable sans perdre en substance.