Der Memari Chardonnay DOC 2022 von Scarbolo zeigt die friaulische Handschrift des Weinguts: kühle Präzision trifft auf reife Frucht – ein trockener Weißwein mit Tiefgang, der von Lara Scarbolo mit langem Kellerreife-Ansatz geformt wird.
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Abfüller: Az. Agr. Scarbolo, Viale Grado 4/3, Pavia di Udine / Italy
Im Glas
Farbe
Sattes Strohgelb mit strahlenden Reflexen.
Aroma
Platte Pfirsiche und reife Cantaloupe-Melone über nassen Kieselsteinen; mit Luft weißer Pfeffer, heller Tabak, Akazie, Bienenwachs, gelbe Haferpflaume und eine salzige Popcorn-Note.
Geschmack
Fokussiert und nahezu straff, mit vertikalem Aufbau und feinkörniger Phenolik; reife, dezent orchestrierte Säure, satter Extrakt und ein langer Nachhall mit subtiler Frucht und herbem Tabak-Ausklang.
Charakter
Oszilliert zwischen ausladender Reife und extrem diszipliniertem Auftreten – mittelkräftig, präzise und mit der Tiefgründigkeit, die Scarbolo seinen Weinen durch jahrelange Kellerreife mitgibt.
Dazu
Feine Säure und salzige Struktur passen zu gebratener Seezunge mit Beurre blanc, Risotto mit Steinpilzen oder gefüllten Ravioli in Salbeibutter.
Besonderheiten
Wie die meisten Scarbolo-Weine reift auch der Memari länger im Keller, bevor er auf den Markt kommt – diese Geduld schenkt ihm eine seltene Komplexität. Im Keller der Friuli Grave, zwischen Alpen und Adria, mit lehm- und kieselhaltigen Böden verwurzelt, aus biologischer Bewirtschaftung mit biodynamischen Einflüssen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Sattes Strohgelb mit strahlenden Reflexen – ein Glas, das Substanz verspricht, ohne schwer zu wirken.
Nase
Ein Chardonnay von seltener Selbstbeherrschung: Platte Pfirsiche, reife Cantaloupe-Melone und nasse Kieselsteine eröffnen, dann wird es spannend – heller Tabak, weißer Pfeffer, Akazie, Bienenwachs, gelbe Haferpflaume und eine freche Spur salzigen Popcorns. Ausladende Reife trifft auf diszipliniertes Auftreten.
Gaumen
Fokussiert, beinahe straff, mit vertikalem Zug und feinkörniger Phenolik. Von der Melone bleibt die Schale, vom Pfirsich der Kern, vom Tabak ein animierend herber Nachgeschmack. Die reife Säure agiert dezent im Hintergrund wie ein guter Souffleur und orchestriert den Reigen. Mittelkräftig, mit sattem Extrakt.
Abgang
Lang, mit subtiler Frucht und einer salzigen, würzigen Note, die nachklingt, statt sich aufzudrängen.
Terroir & Herkunft
Lauzacco liegt in den Friuli Grave, unweit des Flusses Torre und der slowenischen Grenze. Lehm- und kieselhaltige Böden und das Mikroklima zwischen Adria und Alpen bilden die Bühne für diesen präzisen Chardonnay.
Rebsorte & Vinifikation
Seit 2020 führen die Geschwister Lara und Mattia Scarbolo das väterliche Gut – mit radikaler Fokussierung und biologischer Bewirtschaftung mit biodynamischen Einflüssen. Lara, Önologin mit Stationen bei Franz Haas und Vie di Romans, gibt ihren Weinen Zeit: Geduld im Keller ist hier Qualitätsfaktor, nicht Luxus.
Speiseempfehlungen
Die straffe Struktur und würzige Tiefe passen zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel, Risotto mit Zitronenthymian, Poulet in heller Rahmsauce oder Paccheri mit Pecorino und weißem Pfeffer.
Besonderheiten
Der Memari beweist, dass Scarbolo mehr kann als seinen gefeierten Pinot Grigio: ein Chardonnay, der Reife und Zugkraft in bemerkenswertes Gleichgewicht bringt – zwischen opulenter Frucht und fast karger Präzision oszillierend.
