Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru

Weinbeschreibung für Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils

Charakter

Vazart-Coquart & Fils gehört zu jenen Récoltant-Manipulant-Häusern, die das authentische Gesicht der Champagne zeigen – klein, familiengeführt, terroir-fokussiert. Dieser Blanc de Blancs aus der Grand Cru-Lage Chouilly verkörpert die reinste Expression von Chardonnay auf Kreideböden. Die Cuvée vereint die Frische des aktuellen Jahrgangs 2022 mit der Tiefe der Reserveweine, ein klassischer Ansatz, der Lebendigkeit und Komplexität in Balance bringt. Mit 12,5% Alkohol und minimaler Dosage bleibt dieser Champagner elegant und präzise – ein Wein, der vom Boden erzählt, nicht vom Ausbau.

Terroir & Herkunft

Chouilly liegt an der Côte des Blancs, dem Herzstück des Chardonnay-Anbaus in der Champagne. Die reinen Kreideschichten verleihen den Weinen hier ihre charakteristische Mineralität und Spannung. Als einer von nur 17 Grand Cru-Orten der Region genießt Chouilly höchstes Ansehen für seine Fähigkeit, Chardonnay von außergewöhnlicher Finesse und Alterungspotenzial hervorzubringen. Die kühlen kontinentalen Einflüsse bewahren die knackige Säure, während die Kreide für Eleganz und Länge sorgt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay – Blanc de Blancs im klassischen Sinne. Die Assemblage aus Basiswein 2022 und Reserveweinen folgt der Philosophie kleinerer Winzer-Champagner: Terroir vor Technik. Die niedrige Dosage unterstreicht die natürliche Reinheit der Frucht und die salzige Mineralität des Untergrunds. Hier wird nicht mit schwerer Hand gearbeitet, sondern mit Respekt vor dem Ursprung – eine Herangehensweise, die an die besten Grower-Champagner erinnert.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu rohen Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi. Die mineralische Präzision harmoniert hervorragend mit geräuchertem Fisch, Ziegenkäse oder einem schlichten Risotto mit Kräutern. Auch als Aperitif eine Offenbarung – pur genossen, um die Essenz von Chouilly zu erfassen.