Verkostungsnotiz
Der Eisenberg im Südburgenland ist bekannt für eisenhaltige Böden und Blaufränkische von dramatischer Wucht. Clemens Krutzler dreht an genau dieser Schraube – nur in die andere Richtung. Sein Blaufränkisch 2023 ist der Gegenentwurf zum schweren Klassiker: kühl, tänzerisch, mit gerade einmal 11,5 Prozent Alkohol. Low Intervention, natürliche Hefen, behutsame Extraktion – die 5. Generation des Hauses zeigt, wie viel Leichtigkeit in dieser Rebsorte steckt, wenn man das Terroir sprechen lässt, statt es zu überfordern.
- Farbe & Aussehen
- Mittelkräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich und leuchtend im Glas.
- Nase
- Aufgeräumt und frisch. Kühle, knackig-rote Frucht, taufrisch und präzise umrissen, darunter schwarzer Pfeffer und eine feine Note von rosa Beeren. Blaufränkisch von seiner beschwingten Seite.
- Gaumen
- Mit dem Esprit eines Weißweins fließt dieser Rote über den Gaumen: klare, saftig-kühle rote Frucht, getragen von einem frischen Säurenerv. Feine Gerbstoffe flankieren den rasanten Fluss, ohne ihn zu bremsen. Ein saftig-herber Schluck mit gefährlich hoher Schlagzahl.
- Abgang
- Präzise, herb-saftig und bemerkenswert geradeaus – die Frische bleibt, wobei sie jede Spur von Schwere souverän meidet.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus den Rieden Ratschen, Weinberg und Reihburg in den Gemeinden Deutsch-Schützen und Eisenberg. Dort wachsen die Reben auf eisenhaltigen, sandigen Lehmböden und Schiefer. Das pannonische Mikroklima sorgt für aromatische Reife am Tag, während kühle Winde aus der Oststeiermark nachts die Säure bewahren – ein natürlicher Temperaturregler, der diesen lebendigen Stil erst möglich macht.
- Rebsorte & Vinifikation
- Blaufränkisch, verarbeitet als ganze Trauben und ganze Beeren, mit nur fünf Tagen Maischestandzeit in offenen Gärbottichen – die sanfte Extraktion erklärt die filigrane Tanninlinie. Nach der Gärung im Edelstahl reift der Wein fünf Monate im Stahltank und neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern, die Atem geben, aber keine Aromatik aufdrängen.
- Speiseempfehlungen
- Ideal leicht gekühlt zu gegrilltem Gemüse, Wurst vom Rost, knuspriger Ente oder einem Teller Pilze mit Maroni. Auch zu Pizza mit Salami oder asiatisch gewürztem Rindfleisch ein souveräner Spielgefährte.
- Besonderheiten
- Unfiltriert gefüllt, mit natürlichen Hefen vergoren und auf einem bio-zertifiziert bewirtschafteten Gut erzeugt. Ein Blaufränkisch, der beweist: Eleganz aus dem Eisenberg braucht keine Masse – sie braucht Fingerspitzengefühl.
Während sein Vater mit dem legendären Perwolff für Kraft und Tiefe steht, schreibt Clemens mit der CK-Linie das leise, präzise Kapitel des Hauses. Wer Blaufränkisch bisher nur schwer kannte, fängt hier am besten an – ein Wein, bei dem man zur zweiten Flasche greift, ohne es zu merken.
