Bakkanali Rosso IGT 2022

Description du vin pour Bakkanali Rosso IGT 2022 de Bakkanali

Couleur & Apparence

Grenat discret aux reflets violets éclatants – un Sangiovese jeune et vivant qui révèle sa fraîcheur au verre.

Nez

Captivant, authentique et frais. Airelles et framboises des bois rencontrent les myrtilles sauvages, soutenus par une magnifique composante florale : roses sauvages, violettes et lierre. Sous-jacents, les herbes méditerranéennes – romarin et thym – ainsi que des notes élégantes de tabac et de cuir, qui apportent de la profondeur.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce vin : minéralité cristalline et une structure d’acidité précise et affinée. Les tanins sont parfaitement intégrés, soyeux et jamais envahissants. Fruits rouges et bleus en équilibre harmonieux, avec une profondeur et une finesse remarquables. Un Sangiovese de substance qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais possède un véritable potentiel de garde.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des notes fruitées persistantes et une fine épice herbacée. La minéralité reste présente et confère à la finale élégance et fraîcheur.

Terroir & Origine

De la Toscane, le berceau du Sangiovese. Le vin reflète l‘authenticité de son terroir – brut, authentique, avec un caractère méditerranéen.

Cépage & Vinification

Sangiovese pur, vinifié dans le respect du cépage. Le millésime 2022 exprime la fraîcheur et la vivacité typiques de ce raisin toscan traditionnel, sans être masqué par un usage excessif du bois.

Accords Mets-Vins

Un compagnon polyvalent pour la cuisine authentique : Strozzapreti au fromage de chèvre, brocoli et oignons au vinaigre balsamique, côtelette de porc aux figues fraîches et Taleggio sur une purée de haricots blancs au thym, ou classiquement avec l‘Osso-Bucco aux légumes rôtis et pommes de terre au romarin. Recommandé également avec les fromages à pâte dure affinés.

Particularités

Un Sangiovese honnête et sans prétention, qui privilégie le plaisir de boire à l’effet de statut. Excellent rapport qualité-prix pour un vin de cette finesse et profondeur. À 13,5% vol., agréablement buvable sans sacrifier la structure.