Fleurie Climat „Poncié“ Zen AOC 2021

Weinbeschreibung für Fleurie Climat „Poncié“ Zen AOC 2021 von Bret Brothers

Farbe & Aussehen

Durchscheinendes Kirschrot mit feinen rubinfarbenen Reflexen.

Nase

Ein vielschichtiges, kühles Duftspiel: Saftige Waldhimbeeren und rote Johannisbeeren treffen auf ätherische Noten von Efeu, Veilchen und Estragon. Nuancen von Baumrinde, Lakritz und grünem Pfeffer schenken der Frucht eine spannende Würze.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Gamay leichtfüßig und voller Frische. Die Tannine zeigen sich Mürbe und extrem mild, während eine feingliedrige, belebende Säure den Ton angibt. Eine feine Fruchtsüße unterstreicht die enorme Trinkfreude dieses feingliedrigen Rotweins.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Beaujolais-Cru Fleurie von der Einzellage „Poncié“. Dort wachsen die 30 Jahre alten Reben auf nach Südwesten geneigten Hängen aus rosa Granit, was dem Wein seinen fokussierten, eleganten Bauplan schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Gamay, von Hand aus biologischem bzw. biodynamischem Anbau gelesen. Die Bret-Brüder vinifizieren im eigenen Keller in Vinzelles nach der traditionellen ZEN-Mazeration „carbonique“ (Ganztraubengärung, Spontanvergärung mit wilden Hefen) über 10 Tage. Der Ausbau erfolgt in 8 Jahre alten Holzfässern bei minimaler Schwefelung.

Speiseempfehlungen

Leicht gekühlt aus dem Burgunderglas ist dieser Fleurie ein idealer Partner zu klassischer Charcuterie, einer herzhaften Kürbis-Tomaten-Tarte mit Sbrinz-Amarettini-Kruste oder einem geschmorten Kaninchenragout mit Tomaten, Artischocken, Knollensellerie und Knoblauch.

Besonderheiten

Das Négociant-Projekt der Brüder Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret (Domaine La Soufrandière) steht für kompromisslose Handwerkskunst. Der Ausbau im neutralen Holz lässt dem Granitterroir und der puren Gamay-Frucht ungestörten Vortritt.